冬季腌制鱿鱼时，不要用碱面。 海边人分享20年的经验。 一看到盐烤鱿鱼就不得不买。 15块钱，真是贪得无厌。但我想大家都听说过，泡这种鱿鱼的时候，环境和方法都很脏，而且还添加了很多技巧。
所以，最卫生、最干净的方式其实就是自己做饭，不过虽然可能没那么好吃，但还是推荐的。我在海鲜市场花了100多块钱买了鱿鱼，放在家里随时可以吃。可以自己煎，也可以沾酱烤。
不过，用这种鱿鱼干来烹饪时，需要经过一个叫做“浸泡”的过程。但很多人只用碱面和碱水来煮鱿鱼，产生碱味，不好吃。
海边人分享20年的经验酿造过程中不需要额外的东西，新鲜度也不会受到影响。
【腌鱿鱼】材料：鱿鱼、水
首先先不说如何腌制鱿鱼，但首先很多人在购买鱿鱼的时候并不选择新鲜的鱿鱼。味道和营养都不好。新鲜的鱿鱼表面有一层白霜，比较透明，整体呈红色。
第二步是选择新鲜的鱿鱼和浸泡时间。浸泡时不需要碱水。我们将教您如何仅用水制作柔软、细腻、光滑的鱿鱼。准备一个小盆，用温水代替淡水。
第三步，在一个大盆里装满热水，将鱿鱼直接浸入其中。冬天天气很冷，所以至少需要浸泡一个小时。泡完后很多人评论说虽然变软了一点，但是炒起来还是硬的。
第四步：别担心。按照这个方法就可以了。再次准备适量的水，直接倒入塑料袋中不漏，加入鱿鱼，密封。
第五步，直接放入冰箱冷藏。放置半天，大约6个小时后，鱿鱼就泡好了，变得更大更软，整体看起来很新鲜。用清水，清洗擦洗几遍，就可以了。
这样煎的时候，煎出来的效果非常好，无论是烤、炒、还是炸鱿鱼圈，口感都非常鲜嫩。如果你像我一样想吃鱿鱼，买一些鱿鱼干储存起来很方便，因为冷天不用出去。
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