各种品牌的奶茶已经成为中国年轻人最喜欢的饮品，而且奶茶的口味和名称也多种多样，价格从6元到30元不等。但目前中国奶茶界的“王者”并不是京城钟爱的喜茶或奈雪红茶，而是最接地气的米雪冰城。从尺寸和价格上来说，蜜雪冰城占有绝对优势。 2023年，蜜雪冰城营收预计达到约60亿元，净利润约8亿元，估值达到200亿元。目前，全国连锁店超过10000家。不足10元的价格，蜜雪冰城无敌，性价比非常高。 创始人张洪超先生出身于河南省一个贫困家庭，他以3000元开办了一家冷酒店，并当过学生。蜜雪冰城的前身是张宏超母校旁边的一家廉价餐馆，他等人每天工作20个小时，吃住都在餐馆里。翻台率高，餐量大，我第一次尝到低利润高销量的甜头。有一天，张洪超偶然看到商场里卖20元的冰淇淋，就萌生了自己研发冰淇淋的想法。 2006年，该公司推出售价1元的冰淇淋，比市场上同数量最便宜的冰淇淋便宜4元，以高品质、低价位的产品获得了巨大成功。 2013年，又一款热门产品柠檬水诞生，单价仅为4元。这两款产品依然保持低价，是蜜雪冰城的招牌产品。蜜雪冰城最初以校园店的形式进入市场，并利用学生接受新鲜事物的倾向和口味偏好，逐步扩大业务。 2015年后，当喜茶、奈雪的茶等新奶茶品牌涌现，资本涌入奶茶行业时，蜜雪冰城已经在为自己筑起护城河。蜜雪冰城的成功不仅在于其注重低利润、高销量，还在于其高效的运营体系。这也是蜜雪冰城创始人张宏超作为早期创业者的经历。蜜雪冰城的高级管理团队对业务标准要求严格，对公司价值观有强烈的认知。主要原因是“创始人花钱大手大脚，员工获得高比例的股息和佣金”。加盟店的条件很严格，首先有年龄限制。 40岁以上的人不能参加。其次，要认同蜜雪冰城的价值观。三是需要全力以赴。但从资金投入和管理经验来看，进入门槛较低。例如，加盟商每年缴纳特许经营费（7000至11000元）。与部分奶茶加盟品牌相比，一次性加盟费在10万元以上，减轻了加盟商的投资负担。此外，对于加盟店，我们提供从选址到开店指导、督导、营销等“保姆式服务”。目前，国内拥有1万家门店的线下连锁品牌仅有正心鸡排、华莱士等少数。经营10,000 家商店并不容易。蜜雪冰城的持续扩张面临瓶颈，除了在一二线城市优势明显外，蜜雪冰城的劣势也非常明显。热饮一直是蜜雪冰城的传统弱点，产品力一直比较弱，导致冬季表现普遍疲软。主要原因是奶茶的价格在6-8元，限制了成本投入，往往无法与市场上15-30元的奶茶竞争。目前，喜茶、奈雪茶正在快速“下沉”。越来越难了，这是很多蜜雪冰城加盟商的共识。
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