炎热的夏季，我的食欲急剧下降。我想和我有同样感受的人还有很多。随着三伏天的到来，气温越来越热，饥饿感减弱，能量水平下降。这段时间食物尤其重要。夏季养生被称为三伏天，进补亦如此。
夏季饮食中应避免脂肪食物，但这并不意味着您应该每天吃蔬菜。但在选择肉类时，可以选择低脂肪、凉性或中性的肉类。一起来看看最适合夏天的肉吧！
鸭肉中的蛋白质比其他肉类高很多，而且鸭肉本来性寒，有健脾、养胃、消腹胀的好处。不过，鸭肉虽然适合夏天吃，但不建议做北京烤鸭，因为脂肪含量过高。都说“鸡汤、鸭味”，你可以选择这样的炖法，不仅味道鲜美，而且最有营养。
【材料清单】 腌料液： 鸭子一只：盐少许，酱油，糖1汤匙，生抽，老抽，土豆3个，姜少许，大蒜酱汁：鸭子一只：140克酱油、醋120克、白糖60克、酒精120克、油【准备步骤】 1、提前处理好内脏。 2.加少许盐。将其均匀地涂抹在鸭身的正面、背面和腹部内，并短时间腌制（大约10分钟就足够了）。
3.将酱油倒入碗中，加入1汤匙糖，拌匀，淋在鸭子表面，均匀涂抹，腌制2小时，入味。腌好的鸭子表面涂上老抽和生抽上色。 5.将鸭表面挂起来晾干。将鸭子放入啤酒瓶中，让其干燥直至表面没有水分。
6. 接下来，取三个土豆，去皮并切成大块，放在盘子上备用。 7.接下来准备一些生姜。用刀将其压碎，不要剥皮。不需要切大蒜，因为它已经切到了末端。
8、配菜准备好后，准备鸭子的五味酱，酱油140克，醋120克，糖60克，清酒120克。四种口味和其他口味是：味道是油腻的。
9.在煎锅中加热油，加入油，将鸭子顶部煎至棕色，然后将底部煎至棕色。可以捞出来控油。
10.接下来，用锅里的油来煎土豆。当土豆炒香后，炒3分钟，加入生姜和大蒜，炒至土豆熟透。当表面变黄时取出。
11.锅底留油，先将鸭子放回锅中，然后将土豆、姜蒜放在两面或铺在锅底。加入适量的酱汁和沸水，盖上锅盖，大火煮沸后，转中火继续煮50分钟。将鸭子均匀上色，然后将其切成两半，这样鸭子就不会粘在锅上。
13.将鸭子煮至能用筷子刺破为止。 此时，鸭腿和羽毛应该很容易脱落。又软又烂，就把鸭身切成小块就可以了。
没有加盐，所以很香！吃的时候几乎感觉不到酸味和酒精，两种味道因热而蒸发后，只剩下浓稠的酱汁的味道。
兔肉性寒，蛋白质高，脂肪低，吃也不会发胖，有“肉中素食”之称。您可以安心地享受它。
【配料表】兔脚、辣椒面、月桂叶、各种香草、八角、糖、生抽、花椒面、桂皮、生姜、植物油、细磨香油【准备步骤】
1.将兔腿放入沸水中煮沸，然后放入一锅盐水中煮15-20分钟。请勿长时间接触盐水。放入腌料中浸泡1小时，可提味并防止兔脚变形。 2. 将兔大腿放入油中炸至您喜欢的程度。我喜欢外面脆脆的。不要让它太干燥。
3.将炸好的兔油滤入干净的锅中，加入糖和生抽。如果不喜欢生抽，可以加一点盐，必要的话还可以加芝麻和辣椒粉。加孜然，孜然少许，加四川花椒面。 4.我喜欢加一点香草来提味。最后加入炸好的兔脚拌匀。你也可以加芝麻油，但我通常加自己的。如果不纯，请勿添加。一旦放在盘子里，就可以立即食用。
清蒸鱼特别适合晚餐。清蒸可以最大程度地保留鱼的营养成分，使其成为完美的夏季滋补品。
【食材清单】鲈鱼、葱、姜、辣椒油、蒸鱼酱油、辣椒【制作方法】 1、先在鱼背上划一道口子。切口要浅，不要太深。 2、葱、姜切碎，姜片放在鱼背上。将两侧的葱片放在鱼头下方。
3.将鱼放入热水中蒸熟。 鲈鱼主要吃它的鲜嫩、营养丰富，所以鱼的蒸制时间一定要适当调整。倒入汤。这也是本来的味道，只是太现实了，味道太腥了。
4、用手撕下姜片和葱，加入姜丝，倒入热油，至香味飘出。酱油带出了味道。
您还可以通过添加辣椒来装饰它，使其看起来更漂亮。准备吃饭。
猪肉猪肉属于肥肉，所以要选择脂肪多的肉，比如里脊肉，避免吃五花肉，因为五花肉的脂肪多。
【配料表】鸡柳400克，土豆淀粉适量，胡萝卜半根，葱1根，盐适量，糖适量，醋2茶匙，醋2茶匙【制作方法】选1新鲜的猪里脊肉，切成2到3厘米大小，用刀背敲几下。 2. 下一步。将香菜、胡萝卜和葱切碎，放在一边。
3. 将马铃薯淀粉和冷水放入碗中，调成糊状。将切好的肉放入土豆淀粉糊中，加入一颗鸡蛋。
4.锅中加入油，翻炒，然后将火调至60%左右，加入肉。一次不要加太多，煎至微黄时盛出。
5、肉全部炒好后取出，油温达到80%左右时，将肉全部放入锅中，煎至金黄色后取出。
6. 将盐、糖、白醋放入碗中，搅拌均匀。请根据自己的口味调整。 7.锅中放入少许油，将汤烧开，加入炸好的肉炒匀。
8.最后加入香菜、葱和胡萝卜，拌匀即可出锅。
自制的锅烧肉，外脆内软。
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