简介：球芽甘蓝与卷心菜相似，但比卷心菜小得多，只有核桃大小。通过“问医生”分享健康知识！世界卫生组织的研究表明，人们对自己健康的掌控力高达81.44%。请医生在你生病之前为你治疗，用最权威的健康知识教你如何变得更健康。提高您和家人的生活质量！
什么是抱子甘蓝？抱子甘蓝，又称球芽甘蓝，原产于地中海地区。与十字花科植物一样，它不仅营养丰富、味道鲜美，而且还具有其他健康益处。
（你以为这是一棵卷心菜吗？不，这是一棵可爱的微型卷心菜，看起来像核桃！）
1/11 降低胆固醇
抱子甘蓝富含纤维（占每日摄入量的15%），大量胆汁酸与纤维结合，导致肝脏分泌胆汁酸（在肝脏中将胆固醇分解并转化为脂肪酸）用于消化）。肝脏要分泌更多的胆汁酸来消化脂肪，因此要消耗更多的胆固醇，最终降低体内的胆固醇含量。
2/11 有利于DNA 健康
最近的研究表明，球芽甘蓝中的某些成分会抑制磺基转移酶的活性，这种酶会对健康和白细胞DNA 稳定性产生负面影响。
3/11 富含抗氧化剂
抱子甘蓝含有大量抗氧化剂，包括维生素C、E、A 和矿物质锰。还有类黄酮，如异鼠李素、槲皮素和山奈酚，有助于对抗细胞氧化。
4/11 对抗炎症
抱子甘蓝中的甘蓝芥子油苷含量特别丰富。当这种化合物转化为吲哚-3-甲醇(ITC) 分子时，它可以在基因水平上对抗炎症。 1.5 杯抱子甘蓝含有430 毫克（约每日摄入量的1/3）抗炎omega-3 脂肪酸。最后还有维生素K，可以有效控制炎症反应。
5/11 癌症预防
抱子甘蓝中发现的糖苷和异硫氰酸盐已被证明可以对抗甚至预防膀胱癌、乳腺癌、结肠癌、肺癌、前列腺癌和卵巢癌等癌症。
6/11 让我们预防心血管疾病
球芽甘蓝含有左旋异硫氰酸酯，可被硫代糖苷分解。这种强大的化合物会对心血管系统产生抗炎作用，并可能预防或逆转血管损伤。通过控制体内炎症，球芽甘蓝可以预防心脏病、缺血性疾病和动脉硬化。此外，上述降低胆固醇的作用也可以减少动脉阻塞。
7/11 对消化系统有益
一杯抱子甘蓝含有4 克（每日摄入量的16%）纤维，有助于消化、防止便秘、保持低血糖水平并防止暴饮暴食。它所含的左旋蛋白可以保护胃壁并防止幽门螺杆菌过度繁殖（可导致胃癌）。
8/11 富含维生素K
抱子甘蓝富含维生素K（1 杯含有每日摄入量的273.5%）。这种维生素可以促进骨骼健康并防止身体组织硬化。它还具有强大的抗氧化和抗炎特性，这对大脑很重要。以及神经的功能。
9/11 富含维生素C
一杯抱子甘蓝提供您每日剂量的维生素C，维生素C 是一种强大的抗氧化剂，可支持健康的免疫系统、减轻压力、降低血压、对抗铅中毒和白内障，并预防“细胞锈病”。 （导致动脉粥样硬化、心脏病、中风和癌症）。
10/11 富含维生素A
抱子甘蓝还含有超过每日维生素A 摄入量20% 的量。这种维生素可以促进免疫力，保护视力，对抗白内障和黄斑变性，保持骨骼和牙齿健康，预防尿路结石，对您的健康极为有益。生殖系统很重要。
11/11 含有叶酸
在DNA 转录过程中，叶酸是甲基化循环的生化过程所必需的，该过程将去甲肾上腺素转化为肾上腺素，将血清素转化为褪黑激素。叶酸甚至可以抑制导致心脏病的氨基酸同型半胱氨酸的作用。一杯抱子甘蓝含有每日叶酸摄入量的25%。
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