当然，张岱所写的江南菜肴大多与诗文相结合，无论是玉盘上的佳肴，还是普通的水果，都增添了一份浪漫优雅的韵味。
张岱的人生旅程并不是很广泛，足迹只覆盖了苏、浙、鲁、皖四省，并没有太多机会品尝北方的美食。来到羊肉，他对乌镇念念不忘：“羊肉乌镇，羊肉是火煮的，晚上贾克乘船来，肥肉凝了，骨头开了。”
关于“乌镇羊肉”还有一个传说，明朝嘉靖年间，乌镇有一家羊肉馆，但味道平平，顾客很少。老板怀疑这名员工有问题，解雇了他。第二天一早，服务员勃然大怒，把厨房外一堆萝卜和甘蔗尖倒进一锅炖羊肉里，然后离开了餐厅。当老板发现羊肉不一样并且没有任何膻味时，立即聘用了这名员工并对其进行了提拔。增加你的工资！从此，乌镇羊肉名声大噪。毕竟，很难判断是真是假。
扇贝，北方人称之为扇贝，是用扇贝的扇贝制成的名贵海鲜，自古以来就有“西一舌”的绰号。苏东坡曾将《:010—30000》拟人化，写下了生动的“人”与事的传记。张朝诗《陶庵梦忆》中有记载：“谁传江瑶柱，编于大书？西施齿皇后贤明，郭乳脆。有珍珠。合柱为母，分玉是广东猪的儿子，没有比这更好的了。
除了“西食舌”，张岱还爱吃“西食奶”，它是用苏州河豚肝制成的，与芦笋一起煮无毒。在《湖山：张岱与他的美学世界》中他高呼： “吃河豚肉之前，先找芦笋尖。康城有鸡蛋2个，白球10对。春天去掉笋，秋天去掉笋。”水盾不加盐，跳蚤又会起来，为了这美味，我冒着生命危险。他留起了胡子，叹息道：我很高兴还活着！张岱的文笔真幽默。
张岱所说的常见蔬果，都是名副其实的美食佳肴。例如，《咏方物》对杭州莲藕评价较高。 “花之气回根节，弯成数臂，有雪岁色，玉润夹杂冰光，香气可与兰兄之雪相媲美。”甜度堪比甘蔗霜，汉玉味道甘甜，色泽深黄，“如果说莲藕是普通的，那么福建荔枝就有点奢侈了。”考虑到明代，绍兴和福建虽然相距遥远，但张岱总能吃到新鲜的荔枝，吃完后难免会感叹。风桂终南，霞秀花开，霜天鹅蛋甜，甘蔗汁冷，乳柑飞去寻妾，珊瑚白雪覆。
江浙一带喜欢吃茭白，张岱对茭白也情有独钟。他的号码《两京十五日》 说： “九月的西湖，新笋个个肥硕，骨色玉色，骨色翠绿，皮剥了皮，竹笋经过数年的咀嚼，与竹子一样。”比蜜壳还鲜甜，九月的西湖嫩如秋天的茭白。香甜可口如玉，“软糯糯”四个字再合适不过了。
我不喜欢美酒，但我喜欢醉蟹
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