外卖骑手对身体有害吗，外卖骑手真实经历

街味：颐和园送餐骑手健康挑战船·

2024-01-11

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酱：

Rider在其官方账号上有话要说

陆家嘴周边骑手常去的餐厅

在喧嚣的都市里，外卖已经成为日常生活中必不可少的一部分。然而，送货司机在食物选择和健康饮食方面面临一系列挑战。近几个月来，骑手之家的志愿者开始对骑手进行饮食调查，并通过用餐和采访两名送货员来讨论食物。

2023年4月至10月，我们对浦东陆家嘴、徐家汇等商圈的外卖顾客饮食习惯进行了调查。此次调查包括以下基本信息：其中，57 名乘客积极回复了我们的饮食调查问卷。 53 名男性，4 名女性。从年龄结构来看，31岁至40岁的受访者数量最多，占总数的53%。

对于超过70%的受访乘客来说，送货服务是主要收入来源，占总收入的80%以上。其中，27名乘客月收入达到8000元/月，另外20名乘客月收入在5000至8000元之间。约23%的骑手是入行不足一年的新手，其他人则拥有至少一年的配送经验，其中15人入行五年以上。

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餐饮场景：工作压力下的挑战

当从繁忙的日程中休息时，骑手们发现自己面临着时间压力和有限的食物选择。与我们在制作问卷时的预期相反，“我很少吃早餐”和“我每天都吃早餐”选项在早餐消费频率方面几乎相同。大约65%的骑手选择在路边早餐店吃早餐来解决早餐问题，另有8人选择外卖，6人选择自己做早餐。

通过与宝山众包骑手小次郎先生的沟通，我们了解到很多骑手都存在不能按时吃饭、工作时忘记吃饭等问题。小次郎先生根据自己的经验尝试分析这个问题，他表示，经常吃早餐的骑手一般都是30多岁、40多岁的中年骑手。他们比20多岁的年轻人起得更早、吃早餐更频繁，因为他们可能有家人要照顾、孩子要照顾。另外，中老年人的身体抵抗力比年轻人要弱，所以一旦出现问题，会立刻体现在身体上，所以在饮食和生活习惯上都会更加小心。 20多岁的年轻骑手喜欢在晚上用手机、发视频，所以睡得比较晚，当然也起得比较晚，要到早上10点30分左右才会起床。这次赶上工作时间，要去接单，当然没时间吃早餐。

骑手晚宴和社交活动

当时正是午餐高峰期，所以我没有时间吃饭，更不用说吃午饭了。他们在这几个小时内可以赚100到200美元，所以他们不会“浪费”时间在吃饭上。小白叹了口气。因为他们的时间是奉献给客户的，保证客户幸福、快捷的生活。骑手通常会熬夜到下午高峰时间之后，因此许多骑手要到下午2 点之后才吃第一顿饭。小次郎先生自己的情况就是这样，他一般一周只吃一两次早餐，除非那天起得很早，正好去接单。小白先生自己也一直胃不好，吃不了辣。不过相比之下，小白先生和父母住在一起，回到家就能吃上一顿热饭，所以在这方面他比很多骑手都要幸福得多。 “莱德租的许多房子都没有厨房，所以他们无法自己做饭。”

关于午餐，约88%的旅客选择在工作地点附近就餐，这与陆家嘴商圈附近的观察结果一致。晚餐方面，超过50%的骑手仍然选择外出就餐，但外卖（20人）和家常菜（15人）的比例正在增加。由于生活方式严重依赖食品配送行业，乘客的用餐选择有限。月收入各不相同，但食品费用对一些骑手来说是一个问题，近50%的人表示他们可以将食品费用控制在2000元以下，近一半的人的支出超过2000至3000元（17名骑手）。 3000元（12人）。研究中的骑手认为，除了正常的三餐外，他们在零食和加工食品上的花费最多。

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深入调查：挑战与积极性

在饮食健康方面，大多数骑手没有每天吃新鲜水果和蔬菜的习惯。只有9 人表示他们每天都吃东西，38 人选择很少或从不吃东西。与我们之前采访几位骑手的情况相反，大部分骑手都没有经常喝酒的习惯，80%的骑手要么不喝酒，要么选择偶尔喝酒。小白表示，平台不允许酒后点餐，而且大家不会因为工作喝酒，即使喝也不会喝超过一瓶。但我们经常一起吃饭，通常是发工资的时候。 56% 的骑手认为他们的正常用餐时间不规律。在参与调查的57 名骑手中，29 人认为自己超重，13 名骑手自成为骑手以来体重显着增加（超过10 磅）。

据上海浦东外卖团队领队阿东介绍，该网站招募的骑手都是经验丰富的，而且入行时间较长的骑手普遍会发胖。 “如果你的体重不是增加而是减轻，这可能是由于甲状腺机能亢进等身体疾病造成的，”阿东说。

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由于工作劳累，很多骑手更喜欢川菜。他们经常吃的食物非常油腻，使他们容易发胖。 “毕竟油和水体积太大，无法代谢。”阿东说。阿东指出，现在很多餐厅都采用酒店常用的拉油方式，提高送餐速度和美观度。尽管准备食物的速度很快，但经常外出就餐会增加您的脂肪摄入量。另外，一些骑手有下班后喝酒放松的习惯，这使得体重增加更加严重。

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调查结果发现，骑手们在选择就餐地点和吃的食物时最关心的是“价格是否低廉”，其次是“食物种类是否丰富”和“味道是否好吃”明白。对于骑手职业对饮食习惯的影响，大约65%的骑手选择不规律饮食，超过50%的骑手表示成为骑手需要经常外出就餐，导致营养摄入不均衡。是可能的。近40% 的骑手认为这项工作会影响他们的情绪并可能导致暴饮暴食。

调查显示，骑手们对健康饮食持积极乐观的态度，想要了解实惠又健康的餐厅，并有意识地增加水果和蔬菜的摄入量。当被问及是否会去骑手折扣店时，阿东推荐了一些他和骑手团队经常去的陆家嘴附近的餐厅。食物是比较均衡的中式快餐。阿东说：“退一步说，我两三点就去那里吃剩菜，因为我穿的是骑行服，所以店里给我一点折扣。”

小次郎先生没有固定的时间或地点下班休息，而且由于他可能不在折扣店附近，他可能会选择另一家他最喜欢的饭菜或食物更好的餐厅。基本上一碗面、牛肉汤、一个小馄饨不到20元。当被问到是否会考虑搭配食物时，小白很坦诚地说：“没有考虑，今天订单量大的话，就不用马不停蹄地跑。”很多骑手在订单用完后就停下来，不主动下线。每当我收到订单时，我都会忘记自己饿了，然后兴奋不已。小白先生最夸张的就是他整天只喝水，不吃东西。

志愿者在阿东推荐的一家餐厅点了一份套餐，包括红烧牛胸肉、盐水鹅、麻婆豆腐、炖冬瓜四道菜，另加一份米饭，共16元。

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从营养角度观察骑手的健康状况

除了采访骑手之外，我们还请营养师王继新发表评论。吉鑫认为，骑手属于中级体力劳动，比办公室白领更需要集中力，需要上下楼梯、跑步等动作。当一个人改变生活环境或者工作岗位时，他当时的营养状况最有可能发生变化，这直接反映在他的身体状况上。从营养角度来看，无论你是否骑手，结果都只有两种：体重快速增加或体重快速减轻，这意味着你的生活环境面临着根本性的变化。

所以，对于新骑手来说，在入行的最初几个月，饮食是一个大问题。小次郎先生重申了年轻骑手中观察到的饮食问题，他表示，首先，年轻骑手缺乏时间规划；他说，人们还没有意识到情况的严重性。给出了反馈，但没有人交流这一经验，也没有办法获得有关这种健康的知识。如果您不去看医生，医生会告诉您可以吃什么和不能吃什么，这样您就可以知道什么对您有害，什么对您不好。小次郎先生认为，这些知识需要与骑手分享，即使是简短的，让每个人都意识到这个问题。

在与小白先生和吉鑫先生的讨论中，志愿者们试图为骑手们提出一些可行的解决方案。例如，即使你推迟用餐时间，如果你每天在同一时间吃饭，也能保证你按时吃饭，但这并不能保证。这会给骑手的身体带来过度的压力。小白无奈地说，不保证固定用餐时间。首先，骑手不断执行订单来赚钱，直到没有更多订单时才停止。其次，他可能会这样做，因为系统的订单发货时间是不可预测的。就在你收拾好东西准备吃饭的时候，系统突然给你下单了。为此，小白自愿在宝山月铺社区服务中心长巷站安装了一台冷柜，里面装满了冰镇饮料、手抓面包、方便面等食品，然后免费提供给路过的乘客。收费。我不会因为上班饿了就辞掉工作去路边小卖部买面包。 “他们可以休息一下脚，擦擦汗，喝几口冷饮来缓解疲劳。这种关怀体现了小白对同事的理解和支持，也体现了我的提醒我们注意健康。”和福祉。” 送货员的生活条件。

季欣接着分享，不规律的进餐时间对胃的伤害还是很大的，因为它扰乱了胃酸分泌的节律。除此之外，胆囊也可能受到影响。只有食物中的脂肪才会流入小肠并导致胆汁排出体外。如果饮食不规律，又没有摄入促胆汁的食物，胆汁就会滞留在胆囊内，如果不及时排出胆汁，就更容易发生胆囊炎。尤其是流沙胆囊，胆囊内部绝对没有大颗粒，只有小颗粒。这当然是非常麻烦的，因为它是不可逆的并且很难治疗。

此外，王继新还给出了一些切实可行的建议。首先，早上应该吃点东西。无论你称之为早餐还是早餐小吃，你都应该在早上离开之前吃点东西。这样你就不会一直感到饥饿，并且直到下午2 点或3 点才能吃当天的第一顿饭。

其次，现在外卖最大的问题就是主食太多，蔬菜、肉类太少。如果您注意到，请尝试在去商店时添加更多蔬菜。例如，如果你出去吃拉面，你可以要求拉面店多加一些蔬菜。因为一个人要想达到比较好的健康状态，每个人每天至少要吃400克的蔬菜。这相当于白天和晚上200 克。事实上，数额是相当大的。这个量有助于避免许多慢性健康问题和长期积累引起的突发问题，但目前，当你在外面点面条时，最多只能吃两片叶子。这是一个非常小的数量。

结论

这项对送餐骑手的研究使我们能够更深入地了解他们的工作生活和饮食习惯。调查发现，外卖用户因工作压力而面临用餐不规律、工作时间紧张等问题。基于此，我们向外卖平台、骑手本身以及骑手社区提出一些建议。

首先，我们建议外卖平台关注乘客健康，制定更加人性化的订单调度机制，给予乘客更合适的休息时间。同时，我们为骑手提供健康教育和饮食指导，帮助他们改善饮食习惯，增强体力。

其次，骑手社区发挥更加积极的作用，通过举办健康讲座、分享会等活动，促进骑手之间的信息交流，分享饮食健康知识。社区也可以坚持骑手合理调整作息时间，共同关注骑手身体状况。

我们建议个人骑手在准备工作时保持规律、营养均衡的饮食，主食、蔬菜和蛋白质适当搭配。同时，请定期进行健康检查，及时关注自己的健康状况，发现异常情况及时就医。

据小白最新介绍，不少连锁店、平台都推出了优惠餐，有的街道也开始在社区食堂为骑手提供餐食，所以现在很多骑手的用餐时间都比较固定（一般是在1点30分到2点30分之间）。通过多方面的努力，为送餐人员创造更健康、更合理的工作和生活条件。这不仅提高了骑手的工作效率，也保护了骑手的健康。希望未来外卖行业能够更加关注员工的整体健康，实现共赢。