我们都知道维生素C有美白皮肤的作用，所以我们都知道美容爱好者都爱补充维生素C。
今天我们将仔细了解什么是维生素C，以及为什么它能让我们更健康、更美丽。 维生素C与坏血病有着悠久的历史。希波克拉底是第一个提到坏血病的人。在早期的海上航行中，由于船队离开港口几个月，人们就被警告患有坏血病，但后来确定这是由于航行期间缺乏新鲜蔬菜和水果引起的。
1932年，英国军医从柠檬汁中分离出一种具有抗坏血病功效的结晶物质。 1933年，瑞士科学家合成了维生素C，又称抗坏血酸。
维生素C广泛存在于新鲜蔬菜和水果中，营养专家建议我们每天应该吃400到500克5到9种颜色的水果和蔬菜，其中一半应该是深色的。叶类蔬菜。
哪些食物富含维生素C？
1.各种水果
鲜枣、红果、柚子、橘子、橙子、草莓、柿子、芒果、猕猴桃、石榴、龙眼等水果富含维生素C。
2、绿色新鲜蔬菜
卷心菜、油菜、海带、苋菜、芹菜、辣椒、苦瓜、菜花、青椒、毛豆等蔬菜富含维生素C。
3.根类蔬菜
红薯、土豆等很多人可能很难相信红薯和土豆也富含维生素C。
维生素C 的健康益处列表
1.合成胶原蛋白
人体由细胞组成，细胞之间通过细胞间质连接，而胶原蛋白是这种细胞间质的关键成分。胶原蛋白产生结缔组织，形成人体骨骼，包括骨骼、血管和韧带。它还决定皮肤弹性，保护大脑，帮助身体愈合伤口。
2. 坏血病的防治措施
血管壁的强度与维生素C密切相关。微血管是所有血管中最小的，其壁只有一个细胞厚。它的强度和弹性是由胶原蛋白决定的。体内维生素C含量不足，会使毛细血管更容易破裂。因此，当人体缺乏维生素C时，容易引起皮肤表面充血、紫癜，而当体内缺乏维生素C时，则容易引起疼痛、关节痛。严重时，胃、肠、鼻、肾、骨膜下可能出现出血。
3、牙龈萎缩、出血
牙龈是软组织。当人体缺乏蛋白质、钙、维生素C时，牙龈容易萎缩、出血。
4、预防动脉硬化
维生素C促进胆固醇的排泄，防止其沉积在动脉内壁。
5.强效水溶性抗氧化剂
维生素C可以减少和保护其他抗氧化剂，如维生素A、维生素E和不饱和脂肪酸，防止自由基对人体的伤害。
6.预防贫血
维生素C将难以吸收利用的三价铁还原为二价铁，从而促进铁在肠道的吸收，增加肝脏对铁的利用，对预防缺铁性贫血有帮助。
7. 癌症预防
丰富的胶原蛋白可以防止癌细胞的扩散，维生素C的抗氧化特性可以抵抗自由基对细胞的损伤，防止细胞突变，并抑制亚硝酸盐和仲胺的强致癌物，阻止某些亚硝胺的形成。有一次，有人对一位死于癌症的病人进行尸检时，发现体内维生素C的含量几乎为零。
8.保护细胞和肝脏
在人体生命活动中，保证细胞健康和正常代谢极为重要。谷胱甘肽和酶在其中发挥着重要作用。谷胱甘肽是由谷氨酸、胱氨酸、甘氨酸组成的短肽，在人体内具有氧化还原作用。它以两种形式存在：氧化形式和还原形式，其中还原形式在确保细胞膜的完整性方面发挥着重要作用。
因此，只要人体维生素C含量充足，维生素C、谷胱甘肽和SH基团形成强大的抗氧化组合，有助于人体清除自由基、减少脂质过氧化和某些化学物质的毒性作用。的保护肝脏的解毒能力和细胞的正常代谢。
9.提高人体免疫力
人体白细胞富含维生素C。当身体受到感染时，白细胞中的维生素C迅速减少。维生素C增强中性粒细胞的趋化和变形能力，增加杀菌作用，促进淋巴母细胞的产生，提高机体对外来和恶性细胞的识别和杀伤能力。 总之，维生素C在提高人体抵抗力、预防心血管疾病、参与造血、有效对抗自由基等方面的功效已经被非常明确地证明了。因此，要预防上述疾病，平时可以多吃一些富含维生素C的食物。
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