大家好，我是air04，一位电气爱好者。
食物，性，还有性。尤其对于我们中国人来说，吃饭已经不仅仅是填饱肚子了。过去传统的土灶养育了我们，但随着现代生活的发展，已经不可能一锅养育一代人了。谁没有几个高压锅、炒锅、汤锅、煎锅、不粘锅呢？更何况，每年都有无数的网红产品问世。有没有人从未落入过这个陷阱呢？
经过多次失败的尝试和翻来覆去，我终于找到了这款HAPPYCALL真空壶。我用过几次后非常喜欢它，所以我买了同型号的较小版本。这是非常容易使用。我想在这里分享一下我的经验。
1、HAPPYCALL的高科技真空锅，俗称真空锅，在天猫有三种尺寸，我买的第一个是24cm 4.6L型号。还有一个3.1L的型号比我矮一点24cm，还有一个2.8L的型号更窄更高。如果你经常炖菜，可以买4.6升或2.8升的版本，我有。如果您需要小心炒菜，请购买3.1 升版本。
HAPPYCALL的真空锅两侧采用双耳滑锁设计，并配有垂直锅盖、顶部垂直手柄和真空调节阀。
整个手机是带有点闪光的经典蓝色，由苹果手机设计团队设计。
2.具有陶瓷不粘涂层，适用于电磁炉和明火炉。 锅体经2500吨压力一体成型，具有导热快、传热阻力小的特点。油烟少，使用寿命长。
锅底宽大，6mm厚复合锅底，适用于电磁炉、明火炉、户外卡式炉等，任何炉具都可以使用。
锅内壁采用陶瓷材质，耐刮擦且易于清洁。拍摄这张照片时，这个锅已经使用了十多次，底部仍然光滑。没有划痕。
防烫手柄可耐250高温。手柄上的锁可锁住锅盖，帮助锅创造微压/真空环境。
Sous vide烹饪是这锅的最大亮点。真空低温烹调是指即使烹调结束后关闭低压锅，锅内的蒸汽仍继续通过单向出口阀（也称为单向泄压）逸出。锅内逐渐形成真空，食材在真空中膨胀，让食材和汤的风味成分充分交换，使炖菜更加美味。煮汤可以让汤更美味，也能让更多的营养物质被吸收。
锅盖最大的问题就是没地方放。 独立式设计完美解决了锅盖位置和卫生问题。
5mm厚钢化玻璃罩，防爆、防摔、不易破碎。
锅盖边缘有硅胶密封条，烹饪时不仅密封锅体，还可以防止溢出。
3.轻松试用：效果比普通锅更快，只需2分52秒即可使用500ml水。我经常对这个锅出色的导热性感到惊讶。例如，当你炸鸡大腿时，你会发现靠近锅表面的部分被炸成金黄色，但并没有烧焦。这对于我们厨房新手来说非常非常有帮助。其优异的导热性能在烧水时也得到了充分的体现。
一般煮方便面需要500毫升的水，但我用户外炉子煮500毫升的水时，在室温21度的情况下，花了2分52秒才完全沸腾。此前，在同样大小的奶锅中煮沸大约需要5分钟，但现在可以用更短的时间煮沸。
当火点燃时，在低压下烹饪，当熄灭时，在真空下烹饪并在真空下保存。这款锅最神奇的地方是锅盖手柄顶部的橡胶塞，这是真空的。调节阀为单向出口。即锅在使用时，只进入锅内的气体，关火后，当蒸汽溢出时逐渐形成真空。在锅里。
当锅内的水沸腾时，泄压阀对试图逸出的水蒸气形成阻力，需要一定的压力才能推开胶塞并释放空气，从而使锅保持完好它将保留。水沸腾后，恒压形成低压烹饪状态，可以更快地将锅内的食物煮熟。
关火后，会立即变成真空，所以在这种状态下是无法打开盖子的，所以此时需要打开盖子。转动顶部单向排气阀。
可以看到锅内的食物在真空状态下膨胀，当真空解除后又恢复原来的形状。膨胀后的食材与汤充分混合，更容易入味，肉的营养成分和风味成分也更好地沉淀，使真空锅熬出的汤更加鲜美。如果充分利用真空锅的真空低温烹饪功能，在烹饪牛肉、红鸡蛋等时，确实可以事半功倍。
手柄经过防灼伤处理，因此直接触摸是安全的。
锅体导热性能极佳，但使用热成像时手柄温度仅为30-38度，具有防烫伤能力，名副其实。直接接触手柄会导致烫伤。
即使在真空下也不会溢出或泄漏。
真空壶还可以当密封壶使用，外出时放在包里携带非常方便。
对新手厨师的小考验： 1、即使是初学者，即使步骤错误，也能做土豆炖牛肉。
我的印象是，土豆炖牛肉，直到我看到了如何处理牛肉和如何处理土豆的食谱，我只是将两者放在一起，用调味料炖……我不再看实际的步骤了。
有了这个真空低温烹调机，我就有了再尝试的勇气，像切土豆、切牛肉、焯牛肉一样。
盖上锅盖，扣上牛肉，先煮牛肉。
用大火煮沸，然后转小火煮。
只需轻轻一压，您就可以随时打开盖子添加蔬菜，检查食物并品尝咸味。
于是我随便加了一些土豆，继续煮。
成品不小心煮过头，牛肉变得酥脆，一捏就散了。牛肉用很小的压力就能煮得很好，没有高压锅的危险。
土豆也很好吃。
其实我是把水烧开然后晾干，但是可以看到不粘底层还是不粘的。只需用水冲洗即可立即干净。
2、懒人版五香蛋
用这个锅做五香茶叶蛋非常简单，只需要一个锅，一个鸡蛋，一包材料。
煮开后，加入鸡蛋，煮约10分钟。
倒掉水，加入冷水，待其冷却后更容易剥皮，然后用勺子将蛋壳敲碎。
静止神器：茶叶蛋调味包。
煮沸后，保持小火。
即使是最低火，稍微用力一点，就能看到锅里的水和鸡蛋都非常活泼、扑腾。如果你在家做饭，可能省不了多少煤气，但如果你去户外，省油的锅显然是你的首选。
煮沸15分钟，放置过夜。
即使过了一个晚上，如果不打开真空阀，盖子仍然打不开，而且汤看起来几乎和刚放进去时一样。
虽然不添加任何调味料，只是将原料包装起来，却能真正感受到「鲜味」。
微压密封设计减少了水分流失，因此您不必经常检查锅是否需要加水。真空、负压的环境也让鸡蛋更快地吸收味道。煮的时间并不长，但是味道却非常好。
不粘锅依然没有让人失望，即使用水冲洗也不会改变原来的颜色，仍然保持干净。
如果将锅盖直立放置，锅盖上的冷凝水就不会流到桌子上。防溢锅盖上的硅胶圈对于捕捉锅盖上的水滴非常有效。
3.这个锅救了我免于打翻煲仔饭。
主料：香肠（肉）+米饭（沾）
我喜欢香菇，所以加入了我最喜欢的香菇一起煮。
透过玻璃可以看到香肠已经发出滋滋的声音，美味地招手。
当我看到HAPPYCALL品牌的土锅饭13分钟就做好的广告时，我觉得因为我的手残，13分钟不够，所以我在米饭上多加了几分钟。最后我把米饭吃了，但是有点烧焦了。
不管怎样，摆好蔬菜，淋上酱汁，煲仔饭就完成了！
令人惊奇的是，尽管米皮烧焦了，锅底却依然光亮如新！还没粘！我对此感到非常兴奋，所以我从HAPPYCALL 买了一个小真空锅。
最后，除了不粘锅之外，不粘锅最大的问题就是寿命。我之前买的不粘锅第一次用的时候其实比多芬的还要顺滑。然而，良好的条件并不会持续太久，少则一年，多则几个月。没有人会得救。
HAPPYCALL采用阳极氧化铝处理，将防腐防锈技术从大型船舶、军工领域应用到民用领域，而且根据纸面数据，锅体本身的使用寿命长达30年。现在这个锅我可以一直用到退休为止~如果退休不再延长的话~
它使用起来非常方便，我忍不住买了更大的尺寸，这样可以更轻松地烹饪很多菜肴。如果你还在抱怨做饭难、做汤麻烦、或者厨房里缺乏美味的腌料，何不试试这个颠覆传统烹饪认知的HAPPYCALL品牌呢？
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