将西兰花分成小朵,加入盐和马铃薯淀粉,浸泡约15分钟,流水清洗2-3次,沥干备用。
冷冻去壳虾解冻后,用清水洗净,加入一勺料酒和胡椒粉,腌制10分钟,去除生腥味。
锅中加水,烧开,加入2滴食用油,倒入西兰花水,再次煮沸,捞出西兰花,冷水洗净,沥干备用。
锅中倒入少许食用油,打入2个鸡蛋,煎至底部成型,用筷子敲碎,捞出备用。
锅中再次加入食用油,炒香姜末和蒜末,然后加入虾,用大火炒至变色。
倒入西兰花,加入鸡蛋搅拌均匀,加入足够的水盖住食材。
盖上锅盖,大火煮5分钟。我用的是现在在韩国很流行的HAPPYCALL石墨烯炒锅。这是我多年来用过的最好的不粘锅,因为它用油少,烟少。使用过的人对它的评价很高。
打开盖子,加入一勺盐和少许生抽调味,一道美味、高蛋白、营养的西兰花虾汤就做好了。即使体重增加,体重也会减轻。
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