立秋的第一天已经过去，虽然气温依然很高，但是秋天的迹象却越来越浓了。俗话说“秋风一吹，蟹腿痒，菊花开时，闻螃蟹来声”。秋天是吃螃蟹的最佳时节，尤其是中秋时节，可以吃螃蟹。这个季节的蟹蛋最好吃。满油了。所以，对于美食家来说，秋天最重要的就是吃螃蟹。
螃蟹一年四季都可以吃，但只有秋季肉质最嫩。之所以会出现这种现象，很大程度上与螃蟹的生长状况有关，而秋季是螃蟹生长最多的时候，所以秋季吃到的螃蟹肉厚、松软、味道鲜美。奶油蟹、肉蟹、大闸蟹都在秋天生长得最多。
蚂蚁庄园的小教室问：为什么螃蟹煮熟后一般会变红？正确答案：虾青素遇高温会变红。活蟹通常呈青色，但煮熟后会变成红色。这主要是因为螃蟹体内有一种叫做虾青素的色素，虾青素与蛋白质结合，很难带出原来的颜色。当螃蟹煮熟时，虾青素与蛋白质分离，显露出其自然颜色，并使螃蟹呈红色。
螃蟹是自古以来就出现在人们饮食中的美味佳肴，蟹肉分为四种口味。这些是“大腿肉”、“小腿肉”、“蟹肉”和“蟹子”。其中，“大腿肉”并不细长，“蟹肉”则洁白透明，富含蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养成分。
总体来说，螃蟹对人体的营养价值很高，除了含有丰富的蛋白质和微量元素外，蟹肉中所含的维生素A对于皮肤角质化非常有益。你知道每个人都喜欢螃蟹吗？今天蚂蚁庄园小课堂的知识分享就到这里了。 【强力替补门将】
本文和图片来自网络，不代表火豚游戏立场，如若侵权请联系我们删除：https://www.huotun.com/game/593854.html