湘菜以其独特的风味和丰富的文化内涵，早已令无数挑食者着迷。湖南人文美食纪录片《傲椒的湘菜》 第一季、第二季因对湖南美食文化和湖南人故事的深入探索而受到广泛关注、好评和好评。如今，第三季正式回归，让湘菜重新焕发生机。
由湖南卫视、芒果TV、奥角文化、智肯天成联合出品的《傲椒的湘菜》第三季将于19:336030在湖南卫视、芒果TV双平台首播今天。记录了湖南省的情况。一个湖南传奇故事，以全新的全球视角描绘湖南人和湘菜。
在《食材的心意》第一期节目中，我们走进了三位湖南厨师的世界，了解他们如何运用自己的技艺来加工不同的食材，以及他们如何利用食材改变自己的生活，看看他们各自所展现的态度。节目将讲述周氏兄弟对家乡和儿时口味的怀念，“林教练”和杨氏姐妹对家常菜食材的改造与创新，或者夏氏兄弟在土耳其经营湘菜馆的奋斗故事。 会出现。它充满了诚实和情感。
材质的魅力
从田间到餐桌的情感联系
“湘莲甲天下，池莲冠湖南。”在湖南湘潭长大的周祥奇介绍了家乡的食材，尤其是莲子。他怀着对故乡和童年的怀念之情，将莲子、百合、五花肉等常见食材烹制成动人的美味佳肴。筒骨锅莲子百合、冰糖莲子、五花肉莲子，每一道菜都是对奶奶的孝心，也是对家乡深沉热爱的表白。
另一方面，也有一些趋势正在改变湘菜的食材。炸红薯片、冬瓜、宁乡鸭灰汤等家常食材是黄永林创新的重点。鹅肝略带咸味的香气在口中融化，吃起来就像包裹着香脆的红薯片，每一口都让人心旷神怡。在创新美食的过程中，分歧在所难免。两位餐厅创始人为新菜品“茶香鸭”的开发发生了激烈的争论。纠纷发生后，他们依然保持专业态度，专程到访。贡鸭是宁乡回堂的食材。这些探索是我自己的要求，也促进了湘菜的发展。
远在土耳其伊斯坦布尔，每天往返于亚洲和欧洲之间的常德兄弟，不仅自己制作豆腐带回家乡最纯正的味道，还将典型的土耳其食材的味道融入到湘菜中。正在整合。通过两人的创新，Conkroasted Chicken 诞生了，将黑海的海鲜和乡村的当地鸡肉结合在一起。
慎重考虑
味觉的愉悦也是情感的混合。
《傲椒的湘菜》 第三季初心不变，描绘湖南孩子们热情善良的心。触动它的不仅仅是舌头的渴望，还有深刻的情感体验。湘菜，不只是烹饪技术和风味组合，更是对家乡的眷恋和文化的传承。
我的心里充满了两年半没有回家的游子毫不掩饰的思念，而抚养我长大的奶奶，即使现在已经老了，也仍然放不开她的手。就像家庭宴会上孩子们天真的笑容，或者湘菜的热情与活力，我们总是怀着对未来的向往和期待。
但他们依然满怀热情、坚定不移，始终保持着丰富湘菜谱、把湘菜推向更广阔舞台的初心。这不仅为湘菜传承注入了新的活力，也为其创新提供了无限可能和广阔空间。
文化的融合
跨文化视角下的湘菜传奇
《傲椒的湘菜》 进入第三季，我们继续关注美食背后的湘人生活图腾，继续关注人物与美食之间的强关联，深入挖掘湘菜的文化意义，支撑湘文化。才能跳出循环、突破。创作团队在不改变原有核心的情况下，以全球视野力求突破和探索。本季“全球季”将更加雄心勃勃，以全球视野聚焦本土美食，呈现更加宏大的格局。
创作团队不畏挑战，走遍世界各地，跨过高山大洋。他们不仅走遍了大半个中国，还把足迹拓展到了海外，前往美国、日本、西班牙、马来西亚、土耳其、新西兰等国家，了解各地湘菜风情和湘菜。我追求的世界。给观众带来全新的开放世界视角。在这次文化融合之旅中，他们将了解到湖南人和湘菜如何源于湖南，湘菜如何与各地特色相融合，与当地食材和烹饪手法碰撞出新的火花。
通过该节目，观众可以一睹左宗棠鸡为何蜚声海外的秘密，以及湖南炖肉为何成为西班牙米其林餐厅的特色。这些有趣的故事将通过未来节目的播出逐步揭晓。
即日起，第三季将在湖南卫视、芒果卫视两个平台联播，每周一至周四19:30、《傲椒的湘菜》播出。沉浸在这场文化融合的美食盛宴中，体验这个遗产地所蕴含的深厚文化遗产。湘菜和创新的力量永无止境。同时，见证湖南人如何在全球化浪潮中坚守传统，将湘菜魅力传播到世界各个角落。
来源：湖南卫视
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