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立春时节，万物复苏，天气转暖，大地呈现出更加丰富的景观。这一天，市场上自古就有“抢春”的传统。
春天到了，早春的“双鲜”是必须的。第一种新鲜食物应该是大葱。尤其是在寂静的冬季结束后，第一批大葱（也叫韭菜）与美味的冬胡萝卜搭配，打造出一道“啃春”菜。我可以说这个很好吃。正中核心。
【咬春娃炒菜】
1、首先将胡萝卜洗净切成细条，大葱洗净切成薄片，预先泡好的粉丝从中间切成两半。
2.葱切片，姜切片，加入一把干辣椒备用。
3、取鸡蛋打入碗中，加少许水淀粉增加韧性，搅拌打散，用来煎蛋皮。
4、烧开半锅水，加入胡萝卜丝，煮约20秒。 胡萝卜丝打碎后，加入葱和粉条，稍烫一下，然后倒入，立即用冷水冲洗。韭菜不能煮太久，否则会失去味道并变软。
5、锅中倒入油，让油滑匀，然后倒入热油，倒入冷油，旋转锅，使其散开。鸡蛋混合物凝固后，将其翻转并煮至另一面呈金黄色。
6、锅中热油，放入葱、姜、干辣椒炒香，加入粉丝、胡萝卜、葱，大火烧热，然后加入盐、鸡骨，大火炒香。酱油，搅拌均匀。加入胡椒粉，拌匀即可享用。
7、准备一个小碗，上面放上蛋卷，上面摆上炸好的配菜。
8. 接下来，取下盘子的盖子，快速翻转，并切出一个十字形的开口。这很美味。
现在，美味又营养的春娃炒菜就做好了。明天春天别忘了吃它。
跟着阿飞。有简单实用的家常菜谱，可以作为日常参考。下一期再见！
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