虎年大年初四，是二十四节气中的第一个立春日。有句谚语说：“东风带来雨，西风带来太阳，万物生机勃发，山河苏醒，农夫辛劳耕作。”第一份农活。” “我国古代是一个典型的农业国家，在传统的农业观念中，春天，种子开始播种的时候，是一个充满生机和希望的季节，所以立春也是一个非常隆重的民族节日。” 。
立春的发展历史可以追溯到2000多年前的汉代。那时，立春的第一天，人们已经有了一系列关于立春的民俗习俗。这些盛大的仪式都是在郊区举行，以迎接春神，只在初夏、初秋、初冬举行。
唐朝时期，初一的活动发生了较大变化，统一在初五，并且除公私祭祀活动外，宫廷还举行宴会。
宋代，迎春活动由朝廷主办，民间广泛参与。直至明清时期，不仅宫廷继续举办盛大的春节活动，民间也筹集资金，邀请戏班、杂技演员来过节，取得了巨大成功。
立春的习俗还有很多，但其中最著名的就是这天应该吃的三种食物。明天立春时一定要吃它，为家人迎接春天。
【啃春天吃什么】“啃春天”的食物之一：【萝卜】早春吃萝卜是我国立春的民间传统习俗。旧明代太监史官刘若愚在《酌中志》中写道：“立春时，无论多高贵的萝卜，无论嚼过的萝卜多低贱，都吃。” “我把它称为‘咬泉’。”初春时节，即使是最穷的人也会给孩子吃一口萝卜。相信立春啃萝卜，可以守护家人的安全与健康。
萝卜又称“矮胡萝卜”，富含碳水化合物和多种维生素，尤其是维生素C的含量比梨高8至10倍。另外，立春一定要吃萝卜，因为它价格便宜，适合做各种菜品。
分享一下萝卜丝姜丝汤的做法
所需材料：萝卜1个，梨1个，生姜1片，红枣5枚，红糖1勺，枸杞适量。
1、萝卜洗净，梨洗净切头尾，不去皮，切块。
2.生姜洗净，枸杞切薄片，红枣洗净去核备用。
3. 锅中加入水，加入萝卜丁、梨丁、姜丝和去核的红枣，大火烧开后，转中小火煮15分钟。
4. 食用前，加入2汤匙红糖和一些枸杞，搅拌至红糖溶解，然后关火。
《春咬》第二篇：【春饼】立春吃春饼是我国的传统习俗。明朝时期，立春吃春饼的习俗广泛流传，不仅皇帝吃春饼，还给朝廷大臣送春饼。随着时间的推移，人们也制作春饼并互相分发。到了清代，春饼吃的蔬菜品种更加多样化。
我来分享一下制作春饼所需的原料：面粉。
1、将适量面粉分成两份，用热水和冷水揉成面团，然后在表面涂上油，揉成面团。醒来40分钟。
2、案板上撒上干面粉，将面团放在上面，揉光滑，擀成长条，切成大小均匀的丸子。
3、取一个面团，压扁成圆饼状，涂上一层油，上面放上另一块面团，撒上干面粉，擀成圆形薄面团。
4. 预热锅后请勿涂油。 将绿色胚芽放入锅中，经常翻动，直至两面微黄。然后从卷筒上取下盖子。温热即可食用美味的蔬菜和肉类。
《春之叮咬》第三部：【春菜】立春之后，封闭的冬季终于结束了，大自然开始了新的循环，一切都焕然一新。以前，由于生活条件有限，冬天能吃的蔬菜很少，但随着春天的到来，各种发芽的蔬菜开始生长，人们迫不及待地想吃春菜。让人想起过年，而且营养也很丰富。
大葱是最早上市的春季蔬菜。韭菜一年四季都可以吃，但以葱的味道和品质最好。早春的大葱，经过一冬的养分积累，叶子翠绿，根洁白玉，采摘时香脆可口。它也被称为“最新鲜的春季食材”。葱与“九”同音，立春吃葱不仅是一顿美餐，而且还有长寿、永生之意。
分享鸭血葱炒的做法
所需材料：鸭血1片、葱1把、干辣椒6个、姜1片、葱1片、蒜6瓣、生抽2勺、胡椒粉少许、半勺辣椒1个，淀粉1个，盐适量，鸡精适量。
1、鸭血取出，葱洗净，用水洗净，切成与鸭血一样长的段。 将生姜去皮，压碎，切碎。将辣椒切成长片，将葱切碎。
2、烧开的锅中加入适量的水和半勺白酒，冷却锅中的冷水中加入鸭血，小火煮沸，焯水2分钟，取出沥干。
3、锅中倒入适量的油，油热后加入姜末、葱末、干辣椒炒香。
4、碗中加入2汤匙生抽、半汤匙土豆淀粉、少许胡椒粉、一半水、适量盐，搅拌均匀，倒入锅中，一定要加入鸭肉血。拌入酱汁，用大火将液体收干。
—— 老清说—— 立春，民间俗称“大春”。为什么叫大泉呢？古时农历十二月产土牛以御寒，后来又在立春日产土牛以鼓励农耕。通常，当地的牛在立春前一天准备好，当地的县令或农官则拿一根柳条作为春鞭，击打三下，发出鼓声。土牛折断后，称为春牛，春牛是立春祭祀活动时用土制成的特殊工具，以鼓励农民起带头作用。久而久之，春牛就被称为“大春”。 #分享新生活#
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