过去，随着天气变冷，从国王到平民百姓都喜欢在饭菜中加入“火锅”。如今，冬天聚会时，很多人都会选择与季节相适应的火锅店。一是热闹，二是食物保暖不冷。
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火锅清朝宫廷剧中出现的火锅《如懿传》
火锅，古时也被称为“古董汤”，因将食材放入沸水中时发出“咚”的声音而得名。
一般来说，“火锅”一词是指以锅为器具，利用热源将水或汤煮沸来烹调食物的烹饪方法。你可以边煮边吃，或者锅本身有隔热作用，所以它会保持滚烫并融入汤中。
火锅中的“火锅”是故宫博物院所藏的银手火锅。
古人不仅努力“吃火锅”，还研究吃火锅的工具。
汉代分鼎，南京博物院藏
三国五鼎三国时期，也就是隋炀帝时代，“铜鼎”就是火锅的前身。魏文帝所说的“五合锅”是一种有多个隔间的锅，类似于现代的“卤鸭锅”，可以同时煮多种菜肴。
南北町时代：青铜五德在南北町时代，最常见的器皿是“铜五德”，相当于今天的锅。
重庆火锅博物馆唐三菜火锅藏品
唐代：火锅演变于唐代，火锅又称“火锅”。诗人白居易的诗“青蚁只是发酵的酒，红泥的小炉子。 晚上下雪，你能喝一杯水吗？”，这是当时人们的生动描述。人们在那里吃火锅。
宋朝：暖冬火锅宋朝时期，每年农历10月1日，人们相信冬天已经开始。这一天，家家户户都要举行“团年会”，围坐在火上，吃肉喝酒，仿佛过节一样。宋代学者林洪写了一本《问刘十九》，讲述如何烹调山中水果、蔬菜和动物。林红在山里遇到了大雪，抓到了一只兔子，留下了一只小兔子。将七轮放在桌上，架起汤锅，将兔肉切成薄片食用。用酒、酱、辣椒、肉桂做成的蘸酱非常美味，这种吃法因当时的雪景如“清溪潺潺，雪花潺潺，风吹雪花”而得名。日落。\’\’文名是“和平公”，其实就是火锅！
宋代瓜瓣兽耳铸造铜壶
元代：火锅炖羊肉元代，火锅在蒙古广泛流行，主要用来煮牛羊肉。这就是“炖羊肉”的由来。据说，有一天，元朝开国元勋忽必烈突然想起家乡的炖羊肉，就命部下杀了一只羊来制作。火。厨子正在杀羊切肉的时候，忽必烈听到敌人逼近的消息，他非常饥饿，于是命令军队准备，说道：“厨子赶紧来。”我来了。我喊道。用飞刀切至少10块肉，倒入沸水中，待肉变色。立即放入碗中，撒上细羊盐。忽必烈连吃多杯，骑上马，率军迎敌，取得了胜利。
明代：铜锅朱珪，明朝开国皇帝朱元璋十三子，被封为大同代王。王子喜欢熬夜宴饮，但在漫长寒冷的冬夜，食物很快就凉了，所以他的部下聘请了能工巧匠，制作精美的铜锅。这种锅采用优质黄铜制成，上锅和下炉中间通风，内部涂锡，可防止生锈，保持食物的原味。从此，王宴不再惧怕漫长的冬天。
清代：火锅菜肴清朝时期，火锅不仅在民间流行起来，而且在清宫中作为宫廷菜肴而闻名，还出现了用山鸡等野味食材制作的“野味火锅”。乾隆皇帝对火锅情有独钟，曾多次南下江南，所到之处必有火锅。相传，他还在宫中举办了盛大的“千老宴”，火锅菜品达1550多种，邀请5000多人品尝，是历史上规模最大的火锅盛宴。据说它变成了。
清宫旧仓库、金箔及金寿纹火盆
清宫也有简易的盆，也称火盆。它由碗、架、酒碗组成，可以同时盛菜做饭，也可以单独加热。
欣赏古董清代七宝花盆
清代青铜画珐琅信壶
清光绪淡紫色山水纹壶
故宫博物院藏清代乾隆皇帝用过的银盖壶。
清晚期景泰蓝菱纹壶
清光绪粉彩云龙壶
清代粉彩花盆
清同治西炉凤侯图壶
清光绪青花龟峰花卉纹罐
清末小银壶
民国景泰蓝花卉纹壶
晚清-民国银质二龙珠戏壶
民国银烧青花纹壶
民国粉彩花卉纹罐
民国青花诗壶
民国粉彩花卉山水盆
民国白铜壶
民国锡制八角花盆
天越来越冷了，快约上家人朋友一起来吃火锅取暖吧！
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