情人节到了，各地人们纷纷表达爱意，秀恩爱。面对这么多的爱和狗粮，我决定趁这个机会秀一下我的爱，做一个蛋糕。来自我最爱的每个人最甜蜜的节日祝福！ 制作蛋糕时，可以使用熟悉的戚风蛋糕或海绵蛋糕的配方。相比于戚风蛋糕的柔软，海绵蛋糕的密度更高，所以比戚风蛋糕有更好的支撑力。这个蛋糕的表面不是很好。有太多的草莓和奶油需要装饰，所以选择你最了解的蛋糕配方。当我使用我之前发布的食谱时，我使用了两个8英寸平底锅和一个深矩形烤盘。
干伊功编剧
材料鸡蛋15 个沙拉油80 克牛奶80 克糖80 克面粉100 克淡奶油120 克糖200 克新鲜草莓20 克6 块奥利奥4 块饼干棒4 块
步骤1：将牛奶和植物油一起加入，用打蛋器搅拌至均匀乳化。这将使成品蛋糕保持湿润。
2.分离蛋黄和蛋清。盛放蛋清的容器必须不含水分和油。水或油的存在会使蛋白质不稳定并容易起泡。
3. 用打蛋器将蛋黄和乳化色拉油混合，再次搅拌至均匀。
4、低筋面粉过筛，可以让低筋面粉中含有更多的空气，做出来的更加蓬松。
5.用搅拌器将生面筋粉和蛋黄混合物混合这一步既安全又大胆。只要不要搅拌太多，它就会完全混合，所以没有问题。
6.这是搅拌均匀后的蛋黄液。非常细腻均匀。
7. 分离并冷藏的蛋白比较容易打发。添加几滴就足以稳定搅打的蛋白。无需添加几勺。
8. 我的一支搅拌器坏了。这次，使用厨师用搅拌器搅打蛋白。与搅拌器的容量相比，蛋白仍然太小，因此您可以搅拌它们。前30 分钟我使用较高的设置来快速搅打蛋清，因为我几乎够不到它们。
9. 中低速搅打蛋白，直至覆盖鱼，然后加入30克白糖。
10.最后加入40克白糖，搅拌至蛋白形成硬性发泡。蛋白搅打后，开始将烤箱预热至150 度，并将计时器设置为1 小时。
11、将三分之一打散的蛋白加入蛋黄糊中，用打蛋器搅拌均匀。
12.将鸡蛋混合物放回搅拌器中，用搅拌器搅拌底部。快速均匀地混合。操作快的话没有问题，但操作越慢，气泡就越容易消失。朝一个方向搅拌，但向下搅拌。
13. 这是光滑细腻的蛋糊，有一定的流动性。如果鸡蛋面团混合后体积收缩，那就很明显了。检查鸡蛋面糊是否呈泡沫状。
14. 这次我使用了一个深矩形，这样可以很容易地用刀写数字。圆形模具浪费较少。用抹刀将蛋糊表面抹平，并摇晃几下，去除蛋糊中的大气泡。
15.放入预热至150度的烤箱中，开始烘烤约1小时。
16.一小时后，取出烤好的蛋糕，倒扣到烤盘上冷却，然后从模具中取出。 它是一个深矩形顶部，底部固定，因此很难将其从模具中取出。
17. 用刀在蛋糕上刻上数字“520”。
18.删除不需要的部分，留下想要的蛋糕字体。
19. 将蛋糕字体放在托盘上或任何您想要的地方。装修后不易移动，应在装修前放置。
20、淡奶油中加入10%白砂糖，搅拌至70%左右稠度，装入裱花袋中，用圆形裱花嘴。光圈开口稍大一些，更容易挤压。装饰这个蛋糕不需要任何装饰技巧，因为你所要做的就是装饰鲜奶油的顶部。带圆形管嘴。
21、由于蛋糕字体的宽度有限，将3、4个草莓切成四份，选择合适的位置放置，剩下的草莓切成小块，饼干棒切成3块比较合适。将奥利奥饼干切成5厘米左右的小块。
22.剩下要做的就是清理！在生奶油上撒上碎草莓、饼干棒和奥利奥，立竿见影！
23. 情人节为心爱的人做这样的蛋糕是不是一个特别的日子，祝大家节日愉快！
Tip 1. 蛋糕可以选择戚风蛋糕或海绵蛋糕。 这次我用的是戚风蛋糕。 2、由于使用的烘烤模具比较大，所以我们采用的是中温长时间烘烤的方法，如果模具小的话，可以选择较高的温度，较短的烘烤时间。 3. 用你最喜欢的水果装饰蛋糕的表面。 草莓的红色非常鲜艳。 4.如果不把新鲜草莓后面的绿叶扔掉，放在蛋糕上面，它们会增添与红色草莓很相配的翠绿色。 5、将草莓切成两半、四等分、草莓块，这样效果会更分散。 6、淡奶油的时候，糖的用量一般为淡奶油重量的10%。 不粘腻，还有清爽的甜味。
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