今天做了紫薯水晶卷。一道简单又漂亮的小甜点，软糯、晶莹、美丽又美味。
现在女儿开学了，午饭我不用再做饭了，所以我无事可做，只能做她喜欢吃的零食。做好的紫薯卷是半透明的，咬一口，很有嚼劲，还有淡淡的紫薯香味，又甜又软，女儿一口气吃了三个。她说很好吃，并说明天会给同学们带来。请和你喜欢的朋友一起尝试一下吧！
泽锐的妈妈用西米做了这个小甜点，但是为什么西米是用木薯粉做的呢？现在，我们来看看如何用木薯粉制作水晶卷。
—— 紫薯水晶卷——
【材料】
材料：木薯粉200克，紫薯500克
辅料：糖20克，开水150克
[实践]
步骤一、准备食材，主要是木薯粉和紫山药。 （木薯粉也是淀粉的一种，在正规超市就可以买到）。
步骤2、将紫薯去皮洗净，切片，放入蒸锅中蒸熟。
步骤3.将木薯粉放入盆中，加入热水（一定要使用刚烧开的水，注意不要用热水或冷水，否则饺子很难成饺子，而且会松散），搅拌至干。变得像棉花一样。
第四步：用手将面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。一开始面团会有点粘，但加一点无味的食用油，揉一会儿。
5、取蒸好的紫薯泥，加糖或蜂蜜，尽量捣碎。如果紫薯泥太干，可以适当加牛奶稀释。
第6步、将松弛好的木薯面团取出，撒上马铃薯淀粉，防止在案板上揉捏。
7、将揉好的面团擀成薄薄的、比较规则的长方形面团。均匀地涂抹紫薯泥。 （如果紫薯泥太干不易摊开，可以加牛奶稀释。）
7、将紫薯泥摊开后，从尾部卷起，用尖刀切成4-5厘米的长度。
步骤8.将切好的块放入蒸锅中。蒸笼上铺上油纸或用刷子涂上油。如果不这样做，它会变得很脏，让你怀疑自己的生活。
步骤9：将蒸锅置大火上，大火烧开，然后调至中小火，蒸10-15分钟。关掉火，煮约5分钟，然后取出。
这对于紫薯爱好者来说是难以抗拒的一道菜肴，超级软糯有嚼劲的紫薯皮和甜而不腻的紫薯泥。
芯片：
1.锅中注入冷水，蒸约15分钟，然后小火煮约5分钟，直至皮变透明。 2.太粘了，所以我用的饺子叶底部也有点粘。不然蒸完之后就剥不下来了。
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