随着万圣节的临近，许多南瓜灯形状的南瓜出现了。颜色鲜艳、饱满的南瓜味道如何？
事实上，观赏南瓜和食用南瓜是完全不同的品种，如果你真想吃的话，就需要选择未切割的南瓜。
照片由Karalina S 在Unsplash 上拍摄
万圣节期间参观当地夫妻南瓜农场的人们通常并不是在寻找晚餐。南瓜很特别，因为美国每年种植的近20 亿磅南瓜中的大部分都是被雕刻而不是被食用的。作为农业行业的一部分，对于那些更喜欢季节性食谱而不是装饰的人来说，可能会出现一些问题： 南瓜灯是否作为食品出售？ 万圣节南瓜可以吃吗？
万圣节前参观当地农场拥有的南瓜地的人们通常并不是在寻找食物。美国每年生产近20亿磅南瓜，但其中大部分被雕刻成南瓜灯形状而不是被食用。这使得南瓜成为美国农业的独特组成部分。对于那些更喜欢季节性美食而不是装饰的人，您可能有几个问题。作为南瓜灯原料出售的南瓜和作为食品出售的南瓜一样吗？万圣节南瓜好吃吗？
大多数人都熟悉十月份在农场和超市出售的南瓜，但它们只是南瓜的一种，是最常见的装饰性南瓜，专门为南瓜灯培育。它具有对称的圆形形状、深橙色和坚固的茎，可用作手柄。
十月份在农场或超市外面买的南瓜就是大多数人所知道的南瓜，但它们只是南瓜的一种。金南瓜是最常见的装饰南瓜品种。它是专门为制作南瓜灯而培育的，形状对称，颜色深橙色，有粗大的根茎，可以用作手柄。
雕刻的南瓜不是很好吃，因为它们是为了装饰而种植的。壁很薄，你可以用便宜的刀刺穿它们，而且质地也不如消费者习惯吃的“未切南瓜”有吸引力。 “虽然南瓜可以安全食用，但它们并不是烹饪的最佳品种，”密苏里植物园肯珀家庭园艺中心的主管Dahlia McKelvey 告诉Mental Floss。味道清淡，纤维非常粘稠。 ”
这种雕刻的南瓜最初是作为装饰使用的，并没有特别好的味道。肉壁很薄，可以很容易地将廉价的刀插入其中，而且其质地不如消费者通常吃的那么令人愉悦。密苏里植物园肯珀家庭花园中心主任达莉亚·麦凯尔维(Dahlia McKelvey) 告诉Mental Floss，“未切开的南瓜可以安全食用，但它们不是一个好的来源。南瓜很大。”他说。味道却并非如此，肉质平淡，纤维状且粗糙。 ”
stringy[stri]: 纤维状的。
为了在今年秋天获得最美味的南瓜，请避免食用专门为烹饪和食用而培育的季节性南瓜，例如糖派、南瓜和灰姑娘南瓜。通过检查当地农场或杂货店农产品区的名称，您应该能够轻松区分它们与万圣节雕刻南瓜。与装饰南瓜不同，烹饪南瓜更小、更密，这使得它们的味道更好。 “（烹饪南瓜）又小又甜，皮很厚，纤维含量低，很容易烹饪，但不太适合做馅或拌汤，”麦凯尔维说。或者只是烤。
为了在今年秋天买到最好的南瓜，最好避开超市的季节性销售。许多南瓜品种特别适合烹饪和食用，例如糖派、日本蓝南瓜和灰姑娘南瓜。您可以在当地农场或杂货店的农产品区找到这些类型的南瓜。您应该能够轻松地将它与雕刻的万圣节南瓜区分开来。与装饰南瓜不同，烹饪南瓜小而紧凑。这也是它味道这么好的原因之一。 “烹饪南瓜体积小、甜、皮厚、肉多、纤维含量低，因此很容易烹饪，但不太适合雕刻，”麦凯尔维说。翻炒。
如果您想在这个万圣节雕刻南瓜并用它来烹饪，请取出南瓜籽并用调味料和橄榄油烘烤，以获得各种南瓜籽（或南瓜籽）的美味营养小吃。另一种选择是将万圣节南瓜的果肉制成泥，添加糖和香料，然后烘烤制成甜点。这将在很大程度上隐藏水果的压倒性风味和稠度。
如果你真的想在这个万圣节把雕刻好的南瓜变成食物，你可以挖空果肉并保留种子。将不同种类的南瓜子与调味料和橄榄油一起炒，是一道美味又营养的小吃。另一种选择是将万圣节南瓜的果肉捣碎，然后与糖和调味料一起烘烤，制成零食，但这在很大程度上掩盖了南瓜的浓郁风味和粘性。
无论您做什么，在用南瓜烹饪时，请确保它尚未被雕刻。回收南瓜灯的方法有很多，但将它们变成馅饼并不是其中之一。 “如果你要用雕刻的南瓜做饭，它必须完好无损，”麦凯维说。小生物们！ ”
无论你如何烹饪，烹饪前都避免接触南瓜。回收南瓜灯的方法有很多，但将它们变成馅饼并不是其中之一。 “如果你打算烹饪南瓜来装饰，它们必须完好无损，”麦凯尔维说。这包括细菌、灰分和其他微生物。 ”
英文来源：Mental Floss
翻译编辑：丹尼
来源：中国日报网
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