误区：铜闻起来像金属。
事实：金属没有味道，即使您可以闻到或尝到它们。
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在我国古代，对商人有一种行业偏见，被称为“浑身充满铜臭”。唐代诗人皮日休在《:010—30000》的文章中也用铜臭来形容商人。 “在吴中闻到铜的味道，7就像沸水一样。”有人解释说，这种说法是因为商人长年接触铜钱，被其独特的气味污染了。事实上，如果我们。想想看，它给我们留下了这样的印象，我们也会遇到类似的现象。”比如，铁制品闻起来有铁的味道。那么，金属真的有气味吗？
为了用鼻子闻到某种东西，必须满足两个条件
我想大家都体验过做饭时往锅里倒入白酒的独特香气，但这种香气其实是酒精和油在高温下形成的。酯类化合物是低沸点的有机化合物，煮熟后会因高温变成气体分子并扩散到空气中。我们之所以能闻到气味，是因为空气中的酯分子与我们鼻子中检测气味的受体结合。
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事实证明，为了闻到某种特定物质的气味，必须满足两个条件：
物质挥发或蒸发形成气体分子或蒸气，可以与鼻子中的受体传感器结合。
金属原子通过金属键结合在一起，键合力非常强，与有机物质不同，大多数金属具有很高的熔点和沸点，在室温下为固体，并且极难挥发。
然而，正如人们常说的那样，没有绝对的事情。有一种金属，汞（也称为汞），其熔点非常低。汞的熔点为-39，即使在0仍保持液态。虽然它的沸点在350以上，但在室温下实际上可以部分转化为汞蒸气，这主要是因为汞原子的电子子层被填充，汞原子之间的作用力减小。不过，我还是闻不到水银蒸气的味道。此外，汞是一种剧毒物质，可致癌。家庭常用的水银温度计内流动的液体是水银。如果温度计破裂，请立即倒牛奶，戴上手套，用纸巾擦拭。
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那种金属味是从哪里来的？
也就是说，金属不能通过蒸气释放气味分子，那么我们感受到的金属气味从何而来呢？触摸硬币或铁框后，尝试用鼻子闻指尖。
科学家发现，接触金属后产生的“金属味”实际上是人体分泌物与金属接触后发生催化氧化反应而形成的臭醛或酮。
当铁制品与皮肤接触时，人体分泌的汗液促使铁制品中的微量铁氧化成亚铁离子，并进一步将皮肤表面的过氧化物酯分解成1-辛烯。 -三一（1-辛烯三一）[1]。所谓铁锈味的真正本质是1-辛烯-3-酮分子产生的气味，这种气味是铁制品与皮肤接触时产生的。
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有趣的是，铁锈的气味与血的气味非常相似，但气味分子不同。研究人员发现，反式4,5-环氧-(E)-2-癸烯醛会散发出一种很容易与血液联系在一起的特殊气味，即所谓的血臭味[2]。
结论是：
所谓金属味并不是金属本身挥发造成的，而是由于化学反应形成有气味的有机分子所致。
除少数金属能催化有机物分解外，其他金属均不会产生臭味。换句话说，你闻到的金属气味实际上是你自己的体味。
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既然金属没有气味，你能尝到它的味道吗？
喜欢吃牡蛎的人应该知道，有些种类的牡蛎不仅闻起来相似，而且还有一种独特的“金属味”，味道与牡蛎相似。这是否意味着您可以在舌头上尝到某些金属的味道？
事实上，有几种金属是可以尝到的，日常生活中常见的金属包括钠和钾。我们都知道调味盐是咸的，但它的主要成分是氯化钠，还可能含有氯化钾。但实际上，严格来说，我们的舌头感受到的并不是金属钠或金属钾，而是钠离子和钾离子。钠、钾离子与味蕾细胞表面相应的离子通道受体相互作用，通过渗透压的差异形成微弱的神经电流，刺激大脑产生咸味。
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普通金属即使放入口中也无法刺激味觉，因为原子无法离开金属表面。然而，你是否有过这样的经历：每当你把金属勺子放进嘴里时，总感觉有一股淡淡的甜味？
事实上，这种所谓的甜味实际上并不是金属的。由于大多数金属产品不可能是100%纯的，因此金属中掺杂有微量的杂质金属或碳元素。在口腔的电解质环境中，当不同活性的金属接触时，它们会形成一个类似于原电池的系统，对嘴唇和舌头施加恒定的微弱电流刺激，使大脑感知到它是甜的。因此，我们建议您从现在开始就永远避免将金属勺子含在嘴里，因为您感受到的甜味不是甜的，而是电的。
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概括：
你的舌头感受到的金属味不一定是真实的，你的鼻子闻到的金属味也不一定是真实的。
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