外面卖的章鱼烧口感很硬,很难吃。但当你自己做的时候,你真的可以尝到丰富的食材,感觉就像在吃炸玉米饼炸弹!
肖娜·万格编剧
面团材料:生筋粉250克、水250克、鸡蛋500克、鲣鱼酱油2瓶、味醂16克材料:卷心菜4克、香肠少许、章鱼少许、花丸子少许、装饰汤章鱼烧酱少许沙拉酱紫菜适量鲣鱼片粉适量
步骤1.将面团的所有材料混合并混合均匀。
2. 面团混合均匀后,放入漏勺中,放入冰箱,盖上保鲜膜,静置。
3.在此过程中,您可以准备材料。根据自己的口味和喜好添加配料。这次我们有花球丁、香肠丁、白菜丝,当然还有最重要的章鱼丁。
4.丸子锅预热后,抹上油,倒入一半面糊,加入自己喜欢的配料。成型后,用小叉子翻面,倒入面糊,加入白菜丝,慢慢搓成小球,刷上油,待球呈金黄色即可。
5. 盛入盘中,撒上酱汁、裙带菜粉、鲣鱼片,趁热享用!
Tip 1.这个量的面团材料可以做30个左右的小肉丸。您可以根据需要更改百分比。 2、塑造小球的形状是饱腹感的关键。一开始不要加太多面团,慢慢地、耐心地擀,等待。 3. 酱油使用国产鲣鱼酱油。如果没有的话,可以用生抽代替。
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