近日,星巴克推出了抹茶星冰乐奶茶和红茶星冰乐奶茶两款瓶装奶茶,并开始在天猫平台销售。价格为每盒(6瓶)93元,比市场上的瓶装奶茶贵。有趣的是,这两款最近推出的奶茶在天猫上销售近万盒,获得数千条好评,收入超过85万(折人民币)。这些几乎是同期平台上最畅销的奶茶品牌。时期。
不禁让人好奇,这是如何做到的呢?给零售行业的发展带来哪些新的启示?
品牌有效性是次要的,最重要的是了解如何将数据货币化
有人说,星巴克奶茶之所以卖得这么好,是因为品牌。对此,小编并不否认,一个好的品牌能够对消费者的购买行为产生一定的影响。这就是为什么最好和最常销售的假货都是高端品牌的假货。
然而,伟大的品牌只是一块垫脚石。重要的是您推出的产品有需求。正如马云所说,卖梳子给和尚的人不会被录用。我们来看看星巴克发布的瓶装咖啡销量情况。虽然上市很快,但综合销量却没有新品奶茶高。事实证明,品牌效应只是次要因素。
这两款产品的成功,很大程度上得益于星巴克根据多年经营自营门店的数据,对消费者需求的准确把握。据相关统计,中国茶产业及其衍生品持续增长,2015年中国成品茶市场总规模约为811亿美元。以上海干草茶为例,每天销售近4000杯。通过深入研究全年数据,星巴克自然明白奶茶市场潜力有多大。当然,这还不够。关键是如何满足新兴年轻人的需求。星巴克发布的产品在甜度适中等方面进行了改进,符合现代人对健康的追求。
随着“用户主义”的蔓延,即饮时代已经到来。
星巴克这两款新品的到来也预示着速溶饮料时代的到来,奶茶饮料等零售行业近期的动作就证明了这一点。近期,香飘飘再次未能上市,业绩增长开始放缓,但从2012年到2023年,香飘飘营收从19.2亿元增长到23.9亿元。价格正在下降。
这种情况是竞争对手造成的,但更重要的是,现在的消费者,尤其是90后、2000后,已经厌倦了开袋喝,太不方便了。现在流行的是买着喝着的“使用原则”。这也是很多智能售货机(比如Bangmate)正在探索的项目,可以让产品立即被压碎喝掉,并且可以放置在学校、商场等地方。可以说,香飘飘等需要费时费力冲泡的奶茶粉将逐渐消失,取而代之的是即饮产品。
因此,星巴克没有像其他奶茶品牌那样推出冲饮产品,而是改用玻璃瓶装的即饮产品,并添加环保购物袋来赢得消费者的心。事实证明,要想做出一款成功的小瓶装奶茶饮料,还得经历很多波折。
总体来说,星巴克只发布了两款瓶装奶茶,但其中蕴含了很多信息,比如速溶饮料时代的到来、环保意识的增强、健康意识的增强等!所以你怎么看?
(解读“首席媒体官”下的新零售作为媒体)
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