昨天给大家分享了五万多人收藏的冰皮月饼配方，试过的人都说不粘，赚了很多钱。关于月饼馅，我提到过我不喜欢甜食，但我想做美味的月饼，所以今天我想谈谈生肉月饼。稍后我也会讲到云脚月饼，敬请期待。此外。
生肉月饼其实是个网红，每逢中秋节前夕总是排起长队。如果提前一个月买月饼，就要排队近2个小时！前两天，我想请上海的朋友帮我买几盒生肉月饼，但他告诉我已经卖完了……如果你想尝尝光明的生肉月饼，我在上海的朋友今年，上海，准备好花两个小时在村里准备你的团队。
苏式榨菜生肉月饼（Sekimitsu Hyakubaan）
就像我们朋友不在上海所以不能吃一样，自己做的。其实生肉月饼比雪皮月饼复杂，但我觉得比广式月饼更容易做。我花了很长时间才找到生肉月饼的详细食谱，所以很快就分享给大家。无需排队，只需几个小时，在家就能享用热腾腾的鲜肉月饼。
生肉月饼（认证美食专家、蛋糕卖家JANE的食谱）
【成分表】
水性和油性皮肤：130克中筋面粉，13克细砂糖，35克猪油，70-80克水
糕点：中筋面粉或低筋面粉90克，猪油45克
材料：猪油200克、葱花30克、姜酱10克、盐1/4茶匙、黑胡椒1/4茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、五香粉1/4茶匙、蚝油1茶匙， 1茶匙芝麻油， 1/2茶匙清酒
【具体方法】
1.首先打造水油皮
可以将水油皮的材料放入盘中，一点点加水，揉成沙子状的稠度，然后揉光滑。用保鲜膜包起来，静置约20 分钟。
2. 制作馅饼面团
将面团材料放入盆中，面团中加入中筋面粉，均匀揉成球状，包上保鲜膜松弛20分钟。
3. 准备配料
在猪肉末中加入调味料。朝一个方向搅拌直至变稠。将葱洗净，将葱花、姜末放入肉馅中。朝一个方向搅拌均匀，备用。
4、接下来，将刚刚放松的水油皮拿出来。这会让它看起来有颗粒感，但这种情况很快就会改变。松弛好的面团再揉一会儿就会变得非常光滑。
5、接下来，将水油皮和酥皮分成10等份，水油皮各23克，酥皮各13克。
6. 将水/油面团压扁，然后将酥皮放在上面。将酥皮轻轻地包在水/油皮中并捏紧。
7.所有东西都包好后，用保鲜膜包起来，然后一一取出。
8.将面团取出，边朝上，擀成椭圆形。从边缘卷起，接缝面朝上。将所有面团卷起，并用保鲜膜包裹每一块。
10. 取出布料，接缝面朝上。生长成椭圆形。从边缘开始卷起，接缝面朝下，然后用保鲜膜包裹，以防止拉伸时皮肤干燥和开裂。擀完皮后，将烤箱预热至170。
11、然后称出30克肉馅，放在保鲜膜上。将肉馅收紧，直至形成圆球。
12. 将肉馅分成10个30克的丸子。
13.将面团取出，接缝面朝下，用手稍微压扁，卷成中间稍厚、边缘稍薄的卷，然后翻过来。
14.加入肉馅，关口。然后，用虎口慢慢收紧、捏捏。尽可能抚平边缘的皱纹，并将边缘收紧。
15.将其翻过来，接缝面朝下，用手轻轻地将其压平到烤盘上。
16. 上面铺上烤盘，放入预热好的烤箱中央，以170/170烘烤30分钟。
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1.因为煎饼太轻了，烤的时候酥饼会膨胀，把烤盘顶起来，所以我加了5个盘子压住烤盘，让煎饼烤得均匀。越重，就越扁。
2. 烤箱的大小和温度各不相同，因此请检查颜色并烘烤直至顶部和底部呈金黄色。车程约30 分钟。
3.如果你是水性或油性皮肤，一开始不需要揉至光滑，但如果松开20分钟左右，然后揉捏，就会自然变得光滑。
4、说到糕点，如上所述，面筋是面粉遇水才形成的，所以中筋、高筋、低筋都可以。糕点不含水，所以中筋、高筋、低筋都可以。
5. 配料中别忘了加一点老抽！颜色看起来真的很好！做这个馅料的时候忘了加一点老抽，但是后来我把它加到菜谱里了，所以肉有点发白，有点气，但并不影响味道。颜色没那么吸引人。
详细的生肉月饼食谱怎么样？如果你一边看照片一边学会如何制作，你一定能成功！为什么我需要排队等候？想吃多少就吃多少，想做多少就做多少。
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