来源：环球网-文旅频道
【环球网文化旅游特约作者洪秘光】这个古村落三面环山，地域辽阔，居民分散。深秋明媚的阳光下，沿着村道向北走，路边大大小小的田野上点缀着柿子树，颇有农家乐的感觉。由于山区的地理环境，平地极为宝贵，生活在山里的人们利用平地建造房屋、耕种田地，运用了惊人的生存智慧。
柿子树下玉米收完了，山风吹过，干草沙沙作响。路边的几棵矮柿树上结满了鲜红的柿子，却没有人去摘。也许这棵树上的柿子太小了，大家都放弃了。如果这是真的，麻雀、山雀和喜鹊都会喜欢啄食这种甜美的果实。不过，摊位上卖柿子的老人告诉我，那棵树上的柿子是专门为游客准备的体验采摘的。路边卖的柿子3元一斤，游客自己采摘的柿子5元一斤。因此，对于柿农来说，把一些柿子留在树上，让游客自己采摘，比较划算。
然而，也有柿农将柿子留在树上的情况。村里年轻人大多外出务工，老人无法采摘柿子，唯一的选择就是雇人。摘柿子需要两个人合作：一个人从树上摘柿子，另一个人用布袋在树下捡。如果雇两个人，一天可以赚几百块钱，还得提供食物和一包中等价位的香烟。柿子收获后出售也是一个问题，但如果没有办法出售，有些人就会放弃收获，因为利润可能大于损失。
一定要等到霜冻才能摘柿子吗？当然，太阳术语是非常准确的。霜前采摘的柿子容易腐烂，霜后则变软，不易腐烂。成熟的柿子软如泥，只要剥开皮，轻轻一吸，清凉的柿液就会进入胃中。吃结霜的柿子可以御寒，吃结冰雪的柿子也不会导致嘴唇干裂。霜降时节，在太阳升起之前，摘几颗挂着白霜的柿子来吃，清凉甘甜的味道不仅满足你的味蕾，还能给你带来好运。磨板柿又名“盖柿”，素有“天下无双、天下无敌”之称。
以前，霜季采摘吃柿子就像过年一样。村里的孩子个个都是爬树能手，在树上像猴子一样敏捷。孩子们在树上摘柿子，大人们在树下也纷纷摘柿子。我对金黄色的柿子非常满意。沟柿含糖量高，味道好，可能是土壤和水的缘故。爱吃甜食的人都知道，无论多么优质的糖，留在喉咙里的都是纯蜂蜜。磨盘柿无论男女老少都喜爱。
这么软的柿子怎么卖？村里老人家院子中央的水泥地上，正在晾晒玉米粒，喂着十几只鸡和两只狗。柿子也有两种：一种是在墙根晒干的，一种是去皮晒干，放在盒子里，上面蒙上白霜的。将软柿子用刀切成四等份，晒干，就成了柿干。说着，老者拿起一个半干的柿饼尝了尝。柿饼柔软、香甜、可口。天然晒干的柿饼和柿饼不含有害成分，虽然可能含有一些灰尘，但这也是由于山上干净的性质，是山风携带的。
走的时候我还带了10个又大又熟的磨盘柿子。户垣有胜利的意思，美好的意思，一切都会好的。 （作者：文化学者弁光）
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