近日，南京、温州等地爆发“注胶虾”事件。
市民购买的虾头和腹部发现“不明胶状物质”，真的有人给虾注射胶水吗？我听说过“注水肉”，但我还是第一次听说“注胶虾”。现在不法商贩是如何赚钱的？
每年这个时候，鲜虾的价格并不便宜。几天前我刚给我的孩子买了2磅虾。
对于海鲜等食材，大家都应该吃新鲜的。如果你买了劣质虾，你首先会注意到你的菜味道会很差。其次，可能会造成安全隐患。
首先我们来解释一下什么是“注胶虾”。注射明胶虾是注射明胶的大虾。
明胶有食用明胶、医用明胶和工业明胶三种类型。
它能与水反应形成透明凝胶。因此，如果将明胶注射到虾的头部或腹部，就很难从外部区分出来。一般注射这种明胶后，虾的重量会增加2至5倍，看起来更好看，但如果在不了解情况的情况下购买和食用虾，会对身体产生负面影响。
那么如何辨别“注胶虾”呢？
1.一定要购买新鲜的活虾，因为“注胶虾”一般是注射到死虾或冷冻虾里。
2、无论是虾头还是虾身，如果看起来比普通虾大或者有很强的凸起，就不建议大家购买。
3、虾头一拿起就会脱落，如果虾头冻成球状，看起来不像普通的虾脑，解冻后会看到透明的凝胶。
可能是给虾注射了胶水。
正确的购买方法
1、买虾时，先看虾壳。 用手按压鲜虾的身体，即使是刚死的虾，也会有弹性而不是坚硬。如果虾壳干燥，但摸起来仍然发粘，说明放置时间较长，里面的虾肉已经变质。
不要买这样的虾，因为它不新鲜了。
2、还有一个方法就是买虾的时候把虾靠近鼻子闻一闻。新鲜的虾肉质鲜甜，只有淡淡的海腥味，但如果有难闻的气味，虾就会变质，就再也买不到了。
3.
所有生虾的颜色都有光泽，但虾的种类也有不同，例如蓝色和粉红色的虾，但这种虾的身体暗淡、黑色，头部也黑色。虾已经坏了。
在阳光下观察，虾肉非常肥美，看起来不像是脱壳的，而且虾肉是透明的。
4.避免购买不新鲜的虾。另外，不要购买打折的、比市场价格便宜的虾。这也是一个问题。
食品安全是我们每个人都非常关心的问题，无论是我们的家人还是我们自己。购买虾时需要仔细选择。
拒绝“注胶虾”。如果你有什么挑选虾的技巧，欢迎在评论区留言，一起讨论。
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