说到美食，人们常说“烹饪技术占30%，食材占70%”，而尤其是烹饪海鲜时，最重要的是“食材新鲜”。各类虾是我们饮食中常见的海鲜，营养丰富，老少皆宜。对于爱吃虾的人来说，懂得如何挑选新鲜优质的虾，让家人吃上健康美味的食物，是一项必备的生活技能。
除了生虾之外，大多数人吃的是从海里捕获的冰鲜虾，但市场上的冰鲜虾不仅口味不同，而且品质也各不相同。太多会对你的身体造成损害，并且得不偿失。今天我就特别跟大家分享一下购买这三种虾的一些技巧。不管多便宜，都不要去超市买。贪小利而吃大亏。
这三种虾再便宜也买不到，1、虾质量差”，而且虾头、虾身都像是被砍下来的。不但没有折断，虾腿稍微一碰就掉了下来。我们不建议购买这些虾，因为它们不仅不新鲜，而且已经放置很长时间了。
2、长期冷冻虾冷冻虾是新鲜捕获并冷冻的，所以和新鲜虾一样美味，但有些不法卖家却出售已经冷冻了几个月的虾。根据国家标准，冷冻时间较长的虾肉会“收缩”，口感变差。冷冻虾的保质期不能超过9个月，所以也不要购买这种虾。
3.注胶虾颜色鲜艳、肥美的虾非常吸引人，但根据供应商的说法，这些华丽的虾可能被注入了明胶，赋予了它们真正的质感。不过，剥开后，可以清晰地看到虾头上有一层胶质物质。如果你遇到这种虾，即使再便宜也不要买。
如何鉴别鲜虾1、虾体呈弧形，富有弹性。 用手按压虾体时，新鲜的虾应该是有弹性的，而不是坚硬的。有些虾相对干燥且不粘，但可能有粘稠的粘液，摸起来不舒服。这样的虾永远不新鲜。 2、虾颜色鲜艳，肉质肥美。 新鲜的虾通常颜色鲜艳，表面有光泽，呈蓝灰色。给人一种通透的感觉。 3、消除刺鼻气味最简单、最直观的方法就是闻。新鲜的虾带有微甜的海味，但有些虾在你接近它们之前就已经闻到了刺鼻的气味。不要买这样的虾，因为它的味道很难闻。
作为一名市场食品猎手，我已经涉足这个世界很多年了，我一如既往地聪明、充满兴趣。我喜欢每天更新菜谱和美食轶事，专注于都市吃喝玩乐。关注我，与世界分享。
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