简介：标准化和强管控是不合格生鲜行业几乎无法逾越的鸿沟，但生鲜传奇正在突破这一鸿沟，新开的10家小型生鲜店就证明了这一点，非常有效。
生鲜传奇又添一店，补足社区“超近”生鲜消费场景。
对比平均面积500平方米的传统标准店和新推出的将店面面积扩大至近1000平方米的市场业态，“现烤”传奇小生鲜店的经营面积“生鲜量肯定很大。”面积只有60-60平方米，70平方米左右。
距离首批10家传奇生鲜店正式开业已经快两周了。约70平米的店面有500个单品，其中300个是相对固定、基础的产品，其余200个SKU为基础。根据实际运行情况进行差异化配置。
符合生鲜传奇现有的定位，小鲜店的商品按照消费者一日三餐的场景进行排列，生鲜销售额占比80%，且所有生鲜均进行预包装。这是一种预售模式，您可以一次订购，第二天就可以收到。小生鲜店生鲜预售计划于本月中旬正式启动，目前后台信息系统调试已完成。
据生鲜传奇董事长王伟介绍，目前10家小生鲜店日均销售额为8000元，业绩最好的门店能实现1.5万元的销售额，但即使是业绩最差的门店也能实现1.5万元的销售额。 15000元，据说平均可以达到15000元。当天的销售额为5000日元，超出了预期。据测算，一家店每天的销售额可以达到4000元的盈亏平衡点。
值得注意的是，此次，已有10家小生鲜店实实在在走进社区，在周边社区“扎根”。它们成为专门针对覆盖更多地区的特定社区的指定食品市场。一群人集中。从2015年6月开业的第一家标准店，到第6代大型市场店，再到现在几十平米的生鲜小店，业态布局越来越完善。是什么原因？会不会越来越小？
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店面很小，很容易找到
Fresh Legend走区域优先路线，在同一区域建设高密度面料店，实现物流、产品、人力资源等高效管理，以极致效率追求可持续发展。
在寻求加快开店速度的发展路径下，选址尤为重要，急需快速找到匹配的物业。当然，有些物业更适合较小的区域，而且比大型商店有更多的商店选择。因此，这一发展方向不仅会在其模式全面落地后加速扩张，也将成为攻克下沉市场的有力工具。
此外，由于店铺租金按平方米计算，店铺面积较小，租金相应较低，开店更容易。小鲜店就像一个神经元，嵌入到各个社区网络的中间，形成了坚实的渠道结构。
因疫情影响变得更加谨慎的王伟更加坚定了生鲜店的发展必须与当地社区紧密结合。他说生鲜食品企业应尽可能靠近当地社区。 “如今，距离较近的企业胜过距离较远的企业。小型农产品商店的最佳位置是在社区内，然后是主街两侧最近的商店。 3将跟随”社区入口。 ”
与其他国家不同，在日本，房地产的发展已经形成了社区居住的形式，一般少则2000户，多则数万户，但其特点是道路宽阔、人口稀少。 有。我国由于通道狭窄，人们的生活圈基本上被划分为单位和社区。位于社区附近的生鲜店主要是人们购买日常膳食所需食材的地方。
自2015年发展至今，生鲜传奇经历了六次迭代，建立了大中小三种业态，目前共有门店近170家，成为国内唯一一家门店超过100家的社区生鲜公司。是。本店为直营店，不由其他公司经营。这代表着标准化程度高、管控能力强、运行效率高。
这也是我们同时开设10家小鲜店的原因。目前，生鲜传奇的后端能力足以支持前端门店的标准化输出复制，快速形成一个或一个门店的密集强大规模。接触更多本地市场。根据规划，生鲜传奇未来将整合合肥市场50家市场店、500家标准店以及1000-1500家小生鲜店，预计销售额150亿元。
今年，生鲜传奇计划在合肥开设50家小型生鲜店。也就是说，从现在到12月底，Fresh Legend将在短短两个多月的时间里开设40家门店，平均每月新开15家左右的门店。
回顾过去，生鲜传奇的开店节奏不断加快：第一年开店1家，第二年每4周开店1家，第三年每5天开店1家。到2023年，平均每三天就会正式突破100家门店（含翻新店），到今年年底总共新增近70家门店。预计门店数量将超过200家。
一切都各就各位。
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