最著名的绿豆白菜和白豆白菜是成化豆白菜。清代最好的豆汁产于康熙、雍正、乾隆时期。
明成化杜彩海水纹瓶（异域纹样）（故宫博物院藏）
成年豆芽历来被视为名贵品种。斗彩颜色丰富，很多颜色透明、鲜艳。成化斗彩瓷器的造型不是太高大，而是小巧玲珑，精致典雅。常见的罐、杯、盘、碗等餐具都有盖，高瓶很少见。成化斗彩瓷器的绘画手法体现了典型的明代艺术风格，绘画不细致，具有浓厚的童趣感。作品有斗彩三秋杯、斗彩宝贝戏杯、葡萄杯、扇鸟杯等。鸡杯很有名，主要是因为它的绘画由山鸡、山石和月手组成。因为它很小，形状像一个水族箱，所以被称为“鸡缸杯”。该品种两年前曾被拍卖，成交价为2900万港元。
明成化豆彩鸡杯（龙博物馆藏）
说说清代斗哉瓷器
雍正斗彩的器型较多，还发现了一些仿花斗彩，如天子壶、鸡壶杯、马蹄形杯等。盘、碗、杯、碟、灯座、长方形花盆、提手盆、菊花造像、天球罐、如意耳蒜罐等。典型图案有花鸟、竹、凤、瓜、松鹿、芭蕉、梅鸟、龙纹、八仙等。
香港苏富比2011年秋季拍卖清雍正朝“瑞日本方中”高脚杯成交价15,220,000港元
版权声明：本文部分信息作者：蒲国平《景德镇陶瓷》 2014 原创《浅论青花斗彩》
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