机械化农场显着降低了农民的劳动强度，提高了劳动生产率。机械化和自动化是加拿大农业部门过去几十年的发展趋势。
但现在，艾伯塔省种植大麦和燕麦、用大麦酿酒、用燕麦喂马的农场正在走上复古、非机械化农业的道路。
在艾伯塔省的法兰农场，随处可见肥硕的马匹拉着大车和农具，农场的道路都是土路，酒庄的三年陈酿的葡萄酒就变得非常有名。
当人们来到弗兰克农场时，他们感觉自己仿佛回到了100 多年前，当时欧洲定居者开创了西方农场。
农民大卫·法伦(David Farran) 依靠他高大的农场马来耕种、犁地、播种和收割大麦。这些马是法兰从美国俄亥俄州的阿米什人那里购买的。阿米什人有自己的宗教信仰，是北美唯一仍然依靠牲畜耕作的民族。
弗兰克先生说，把他种植的大麦变成威士忌的想法是在一个炎热的天气里产生的。那天，他在阳光下收割了一整天的大麦，当他完成工作后，坐在树荫下享用威士忌时，他突然意识到他可以用自己种的大麦来酿造他最喜欢的威士忌。我想为什么不把它改成.
基于这个想法，他与他人共同创立了一家名为欧克莱尔酿酒厂的威士忌生产农场。
弗兰克农场生产的威士忌强调小规模、独特的生态和手工制作。
专家表示，从农场大麦到消费者消费的威士忌饮料，这种直接酿造工艺的快速发展给传统工业威士忌酿造商带来了挑战。
大麦的品质直接影响威士忌的品质。在这方面，生产适合酿造的优质大麦的大麦产区农民拥有得天独厚的优势，而随着有机农业越来越受到消费者的青睐，像弗兰这样依靠马匹耕种的农民也拥有了独特的优势。威士忌采用传统方法生产，具有独特的优势。这个农场有一个独特的卖点。
统计数据显示，2012年，只有6%的高纯度酒精饮料是由小规模工匠酿造的，但现在这一比例已跃升至17%。
五年前，加拿大只有12 家小型酒庄，如今已有120 家。
但在大公司主导的酒类市场中，专家表示，创建自己的环保手工酿酒农场只有三种选择。一是被大公司收购，二是为了打响名气，扩大生产规模，三是无法开拓足够的市场，只好悄悄退出。
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